多个专业工程合并发包给施工总承包单位，并不一定属于违法发包，但需要满足一定的条件。以下从不同角度进行分析：
一、违法发包的认定标准
根据相关法律法规，违法发包通常指的是建设单位将工程发包给不具有相应资质条件的单位或个人，或者违反法定程序进行发包的行为。具体来说，如果合并发包的专业工程超出了施工总承包单位的资质范围，或者发包过程存在违反法定程序（如未进行公开招标、未签订书面合同等）的情况，那么这种发包行为就可能构成违法发包。
二、合并发包的合法性条件
资质匹配：施工总承包单位必须具备承接所有合并发包专业工程的相应资质。如果施工总承包单位仅具备部分专业工程的资质，而将其他不具备资质的专业工程也纳入发包范围，那么这种发包行为就是违法的。
合同明确：发包方与施工总承包单位之间必须签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括工程范围、工期、质量、价款等关键条款。如果合同内容不明确或存在歧义，可能导致后续纠纷和法律风险。
程序合规：发包过程必须遵守相关法律法规和法定程序，如进行公开招标（如果法律法规要求）、办理相关审批手续等。如果发包过程存在违规行为，如暗箱操作、串通投标等，那么这种发包行为也是违法的。
三、合并发包的潜在风险与防范
风险：即使合并发包本身不违法，但如果施工总承包单位在承接工程后，将部分专业工程分包给不具备相应资质的单位或个人，或者存在其他违规行为，那么发包方也可能因此承担连带责任。
防范：为了防范潜在风险，发包方在合并发包时，应严格审查施工总承包单位的资质和信誉，确保其具备承接所有专业工程的能力；同时，在合同中明确约定禁止分包或转包等条款，并加强对施工过程的监督和管理。
四、实际案例与司法实践
在实际案例中，法院通常会根据具体事实和相关法律法规来判定合并发包是否违法。如果施工总承包单位具备相应资质，且发包过程符合法定程序，那么法院一般会认定这种发包行为是合法的。反之，如果存在资质不匹配、合同不明确或程序违规等情况，法院则可能判定为违法发包。
总结与建议：多个专业工程合并发包给施工总承包单位并不一定违法，但需要满足资质匹配、合同明确和程序合规等条件。为了防范潜在风险，发包方在合并发包时应严格审查施工总承包单位的资质和信誉，并在合同中明确约定相关条款。如果你在建设工程领域遇到具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。