针对您提出的“企业消防没有签第三方维保是否可以”的问题，这主要取决于企业自身是否具备消防设施设备的维保能力。
首先，我们要明确的是，根据相关法律法规，如《中华人民共和国消防法》、《高层民用建筑消防安全管理规定》等，都强调了消防设施设备需要得到妥善的维护和保养，以确保其正常运行和有效性。然而，这些法规并未明确规定企业必须委托第三方具备消防设施设备维保资质的单位进行维护保养。
关键在于，如果企业自身具备相应的维修、保养能力，那么企业是可以自行开展消防设施设备的维保工作的。但这里有几个重要的前提：
维保能力：企业必须确保自身具备进行消防设施设备维保的专业技术和人员，能够按照相关法律法规和技术标准的要求进行维护和保养。
合规性：自行开展的维保工作必须符合《中华人民共和国消防法》、《高层民用建筑消防安全管理规定》、《建筑消防设施的维护管理》等法律规章的规定及技术标准的要求。这意味着企业需要了解并遵循所有相关的消防法规和标准，确保维保工作的质量和效果。
记录与报告：企业在进行自行维保时，应做好详细的维保记录，并在必要时向相关部门报告维保情况。这有助于证明企业已经按照要求进行了维保工作，并在出现问题时能够及时追溯和查找原因。
如果企业不具备上述的维保能力或无法确保自行维保的合规性，那么委托具备消防设施设备维保资质的第三方单位进行维护保养将是一个更为稳妥和合法的选择。这样可以确保消防设施设备得到专业的维护和保养，降低火灾风险，保障企业的安全生产。
综上所述，企业消防没有签第三方维保是可以的，但前提是企业必须具备相应的维保能力并确保自行维保的合规性。如果企业无法满足这些条件，那么委托第三方进行维保将是更为合适的选择。