结论：借款延期合同上仅有借款人签字，没有担保保证人签字，该合同本身在借款人与出借人之间是有效的，但涉及担保部分的条款对担保人不产生法律效力。

详细分析：

1. 合同效力问题：

   • 借款延期合同，本质上是对原借款合同的变更或补充。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方具备相应的民事行为能力，合同即成立并生效。
   • 在借款延期合同中，如果仅有借款人签字，而出借人也表示同意（可能通过签字、盖章或其他方式确认），那么该合同在借款人与出借人之间是有效的。它明确了借款的新期限、可能的新利率或其他相关条款，对双方具有约束力。

2. 担保条款效力问题：

   • 如果原借款合同中有担保条款，且担保人在原合同上签字或以其他方式表示同意担保，那么担保人对原借款合同是承担担保责任的。
   • 然而，在借款延期合同中，如果没有担保保证人的签字或明确表示同意继续担保，那么根据合同的相对性原则，延期合同中的担保条款对担保人不产生法律效力。这是因为担保合同是主合同的从合同，其效力依赖于主合同的效力以及担保人的明确同意。
   • 如果出借人希望担保人在借款延期后继续承担担保责任，必须与担保人重新签订担保合同或取得担保人的书面同意，否则担保人将不再承担担保责任。

3. 法律后果与建议：

   • 对于出借人而言，如果借款延期合同中没有担保保证人的签字，且希望担保人继续承担担保责任，应及时与担保人沟通并取得其书面同意。否则，在借款人无法按时还款时，出借人可能无法向担保人追偿。
   • 对于借款人而言，应明确了解借款延期合同的内容及其法律后果，特别是关于担保的部分。如果担保人不再承担担保责任，借款人应做好相应的还款准备，以避免因无法还款而引发的法律纠纷。
   • 在任何情况下，签订合同前都应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师以获取法律建议。

特殊情况说明：

• 如果担保人在原借款合同中明确表示了对借款延期的同意（例如在延期合同上签字或出具书面同意书），那么即使延期合同上没有担保人的直接签字，担保人仍需承担担保责任。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。

总结与建议： 借款延期合同上仅有借款人签字而没有担保保证人签字时，合同在借款人与出借人之间有效，但担保条款对担保人不产生法律效力。因此，在签订借款延期合同时，应确保所有相关方（包括担保人）都明确同意并签字确认，以避免潜在的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。