员工收银倒信用卡的行为是否违法，需根据具体行为性质和情节严重程度来判断，一般情况下可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能涉及的违法行为
信用卡诈骗罪：
- 如果员工在收银过程中，利用职务之便，盗刷顾客信用卡或者伪造信用卡交易，骗取财物，且数额较大，那么这种行为可能构成信用卡诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条的规定，进行信用卡诈骗活动，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。
职务侵占罪：
- 如果员工利用收银的职务便利，将顾客支付给商家的款项非法占为己有，数额较大，那么这种行为可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
非法经营罪（特定情形）：
- 如果员工未经许可，擅自从事信用卡套现等非法金融业务活动，且情节严重，那么这种行为可能构成非法经营罪。不过，这种情况更多涉及专门从事信用卡套现的机构或个人，而非普通收银员工，但也不能完全排除员工参与其中的可能性。
二、行为性质的判断
- 是否以非法占有为目的：这是判断行为是否构成犯罪的关键。如果员工只是出于疏忽或错误操作导致信用卡交易异常，而非以非法占有为目的，那么一般不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或行政处罚。
- 是否利用职务之便：职务侵占罪和信用卡诈骗罪（部分情形）都要求行为人利用职务上的便利。如果员工没有利用职务之便，而是通过其他手段实施违法行为，那么可能构成其他犯罪。
- 数额大小：犯罪的成立往往与数额大小有关。如果员工实施的违法行为涉及数额较小，可能不构成犯罪，但会受到行政处罚或民事赔偿的追究。
三、法律建议
- 对于员工：应严格遵守法律法规和职业道德规范，不得利用职务之便实施违法行为。如果发现自己的行为可能涉及违法或犯罪，应立即停止并主动向相关部门报告。
- 对于商家：应加强对员工的培训和管理，建立健全的内部控制制度，防止员工利用职务之便实施违法行为。同时，应定期对收银系统进行安全检查和维护，确保交易安全。
- 对于受害者：如果发现自己的信用卡被盗刷或遭受其他损失，应立即向银行报告并冻结账户，同时向公安机关报案并保留相关证据以便追究犯罪者的法律责任。
总之，员工收银倒信用卡的行为是否违法需根据具体情况判断。如果涉及违法或犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。因此，建议各方都应严格遵守法律法规和职业道德规范，共同维护良好的金融秩序和社会环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。