抵押贷款资金不按规定使用的后果是严重的，主要包括以下几个方面：
贷款合同层面的后果：
- 贷款被停发或提前收回：根据《中华人民共和国民法典》第六百七十三条，若借款人未按约定用途使用抵押贷款，贷款人有权停止发放后续借款，并要求借款人提前偿还全部借款本金及利息。例如，若贷款合同中明确约定资金用于企业运营，但借款人擅自将资金用于个人消费或高风险投资，贷款人可立即采取上述措施。
- 合同解除：借款用途是借款合同的核心条款之一。借款人违反约定使用借款，构成严重违约，贷款人有权依法解除借款合同，并要求借款人返还已取得的借款及承担相应责任。
信用与法律责任层面的后果：
- 信用记录受损：此类违约行为将被记录在借款人的信用报告中，导致其信用评分下降。这将严重影响借款人未来获取贷款或其他金融服务的能力，甚至可能在商业合作、租赁等其他领域对其信誉造成负面影响。
- 法律诉讼与赔偿：若借款人拒绝纠正违约行为或进行赔偿，贷款人有权向法院提起诉讼以维护自身权益。借款人可能面临法律判决带来的进一步经济损失，如支付违约金、赔偿贷款人因违约行为造成的损失等，以及声誉损害。
担保责任层面的后果：
- 担保物处理：如果贷款设有担保（如抵押或质押），贷款人在必要时可以依据法律规定和合同约定处理担保物以弥补损失。例如，若借款人以房产作为抵押物，但未按约定用途使用贷款导致无法偿还，贷款人可能依法对房产进行拍卖或变卖。
- 担保人责任变化：根据《民法典》第三百九十一条，若主合同变更未经担保人书面同意，担保人可能免除相应的担保责任。这意味着，如果借款人擅自改变贷款用途且未告知担保人，担保人可能不再承担后续还款义务。
行政监管与刑事法律风险：
- 金融机构处罚：银行类金融机构若发现贷款挪用，可采取暂停发放新贷款、加收罚息、限期收回已发放贷款等措施。
- 刑事法律风险：在极端情况下，如借款人套取金融机构信贷资金高利转贷他人或以欺骗手段取得贷款且给银行造成重大损失，可能构成犯罪，面临刑事处罚。
建议：
- 严格遵守合同约定：借款人在获得抵押贷款后，应严格按照合同约定的用途使用资金，避免擅自改变用途。
- 及时沟通协商：如需改变借款用途，应及时与贷款人沟通并征得同意，以避免不必要的法律风险和经济损失。
- 关注信用记录：借款人应重视自己的信用记录，避免因违约行为导致信用评分下降，影响未来获取金融服务的能力。
示例说明：
假设某企业以生产设备作为抵押物获得了一笔贷款，合同中明确约定资金用于购买新设备以扩大生产规模。然而，该企业擅自将资金用于偿还旧债或进行高风险投资。在这种情况下，贷款人有权根据合同约定停止发放后续借款、提前收回已发放借款，并可能解除借款合同。同时，该企业的信用记录将受到损害，未来获取贷款或其他金融服务的能力将受到影响。如果贷款设有担保，贷款人还可能依法处理抵押物以弥补损失。
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