结论：欠个人的钱被起诉后，摩托车是否还能开，这主要取决于摩托车是否被法院采取了保全措施或执行措施。
详细分析：
保全措施阶段：
- 在诉讼过程中，如果债权人（即起诉你的人）担心你会转移或隐匿财产，可能会向法院申请财产保全。财产保全的目的是确保在判决后能够顺利执行，保障债权人的权益。
- 如果摩托车被法院采取了保全措施，如查封、扣押等，那么在这段时间内，你将无法使用或处置该摩托车。法院会通知你保全措施的具体内容，并告知你相应的权利和义务。
执行阶段：
- 如果法院最终判决你偿还债务，而你未能履行判决，债权人可以向法院申请强制执行。
- 在执行过程中，法院有权对被执行人的财产进行查封、扣押、拍卖等处置，以偿还债务。如果摩托车被法院纳入执行范围，并采取了相应的执行措施，那么你将失去对摩托车的控制权和使用权。
未采取保全或执行措施的情况：
- 如果债权人没有申请财产保全，或者法院没有对摩托车采取保全措施，同时在判决后也没有将摩托车纳入执行范围，那么你仍然可以正常使用摩托车。
- 但需要注意的是，即使摩托车未被采取保全或执行措施，你仍有义务履行法院的判决，偿还债务。否则，债权人可能会继续采取法律手段追讨债务。
法律建议：
- 如果你欠个人的钱被起诉，建议积极与债权人沟通，寻求和解或分期偿还等解决方案，以避免法律纠纷的进一步升级。
- 如果摩托车对你来说非常重要，且你担心会被法院采取保全或执行措施，可以主动向法院说明情况，并提供相应的担保或解决方案，以争取保留对摩托车的使用权。
- 在整个过程中，务必遵守法律法规和法院的判决，不要试图转移或隐匿财产，以免面临更严重的法律后果。
后续行动：
- 如果你对法院的保全或执行措施有异议，可以在规定的时间内向法院提出书面异议，并附上相关证据和理由。
- 如果你需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。