针对您提出的“车卖了没有合同对方不过户怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、情况概述与结论
在车辆卖出后，若未签订书面合同且对方不配合过户，这确实会给您带来一定的法律风险和不便。不过，您仍有多种途径可以维护自己的合法权益。结论是：您可以通过友好协商、留存证据、向相关部门反映情况以及采取法律手段来促使对方履行过户义务。
二、详细解决步骤
友好协商与沟通
- 主动联系买方：首先，尝试与买方进行友好沟通，了解其不过户的具体原因。可能是买方对过户流程不熟悉，或者存在其他个人原因。
- 明确告知风险：向买方明确告知不过户可能带来的法律风险，如车辆发生交通事故时，原车主可能需要承担连带责任等。
- 书面催告：若口头沟通无效，可发送书面催告函，指定过户期限，并保留好沟通记录和催告函作为后续证据。
留存交易证据
- 收集转账记录：保留与买方之间的转账记录，以证明交易款项的支付情况。
- 保存聊天记录：若通过微信、短信等方式进行过沟通，保存好相关聊天记录，这些可能作为交易存在的间接证据。
- 交接清单与证人证言：如有车辆交接清单或在场证人，也可作为交易发生的证据。
向交通管理部门反映情况
- 申请协助：携带相关证据，向当地交通管理部门反映情况，请求其协助督促买方办理过户手续。
- 了解政策：咨询交通管理部门关于车辆过户的具体政策和流程，以便更好地指导买方完成过户。
采取法律手段
- 提起诉讼：若买方仍然拒绝配合过户，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行过户义务，并承担相应的违约责任。
- 准备证据：在诉讼过程中，需提供充分证据证明车辆买卖关系的存在以及买方未履行过户义务的事实。
- 申请财产保全或先予执行：为防止车辆在诉讼期间被非法处分或发生意外牵连到您，可向法院申请财产保全或要求先予执行过户。
后续处理与风险防范
- 胜诉后的处理：若获得胜诉判决，可凭生效的判决书及相关法律文件向车辆注册地的机动车管理部门申请完成过户手续。
- 风险防范：在未来的交易中，务必签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。同时，了解并遵守相关法律法规，确保交易的合法性和安全性。
三、总结与建议
面对车辆卖出后未签合同且对方不过户的情况，您应首先尝试友好协商和补签协议（若可能）；若协商无果，则应及时留存证据并向交通管理部门反映情况；必要时，可通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法依规处理纠纷。如有必要，可寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。