货车副驾驶座椅拆掉是否罚款需分情况讨论，具体如下：

1. 若拆除行为违反道路交通安全法规
   根据《道路交通安全法》第十六条及《机动车登记规定》第二十三条，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。若拆除副驾驶座椅导致车辆结构发生变化（如影响安全带使用、增加载货空间等），可能被认定为非法改装。此时，交警部门有权依据《道路交通安全法》第九十条，对驾驶人处以200元以下罚款，并责令恢复原状。

2. 若拆除行为未改变车辆登记结构且符合安全标准
   若副驾驶座椅拆除后未影响车辆整体结构（如仅临时拆卸用于运输特殊物品，且未改变车辆用途或载货性质），且未违反地方性法规对货车载人的限制（如部分地区规定货车驾驶室必须保留一定数量的座位），则可能不构成违法。但需注意：若拆除后用于载货，可能因“客货混装”被处罚（《道路交通安全法实施条例》第五十四条）。

3. 地方性法规的特殊规定
   部分地区可能对货车改装有更严格的要求。例如，某些城市为治理超载或保障道路安全，会明确禁止货车拆除座椅。若违反此类规定，除罚款外，还可能面临扣分、暂扣车辆等处罚。建议提前查询当地交管部门的具体要求。

建议：

• 若需拆除座椅，应先向当地车管所或交警部门咨询是否合法，并办理相关变更登记手续；
  
• 运输货物时，优先使用合规的货运车辆，避免因“客货混装”引发风险；
  
• 若已因拆除座椅被处罚，可要求交警部门出具书面处罚决定，并在规定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。