在过失致人死亡案件中，即使家属出具了谅解书且赔偿款已支付，司法机关仍可能依法追究刑事责任，但谅解书和赔偿情况会作为量刑情节予以考虑。以下从不同角度进行详细分析：
一、刑事责任的追究
刑事责任的独立性：刑事责任是由犯罪行为本身所决定的，不因受害人家属的谅解或赔偿而完全免除。过失致人死亡罪是刑法规定的犯罪行为，一旦构成，司法机关将依法进行侦查、起诉和审判。
司法机关的职责：司法机关在办理刑事案件时，有义务依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任，保护受害人的合法权益，维护社会秩序和公平正义。因此，即使家属出具了谅解书，司法机关仍可能继续追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
二、谅解书和赔偿款的影响
谅解书的作用：谅解书是受害人家属对犯罪嫌疑人表示谅解的书面文件，它反映了受害人家属对犯罪嫌疑人行为的态度和意愿。在刑事诉讼中，谅解书可以作为量刑情节予以考虑，可能对犯罪嫌疑人的刑罚产生一定影响，如减轻处罚或适用缓刑等。
赔偿款的影响：赔偿款是犯罪嫌疑人或其家属向受害人家属支付的经济补偿，用于弥补受害人家属因犯罪行为所遭受的损失。赔偿款的支付情况同样可以作为量刑情节予以考虑，体现犯罪嫌疑人的悔罪态度和赔偿能力。
三、具体量刑情节的考量
量刑原则：在量刑时，司法机关会综合考虑犯罪的性质、情节、后果以及犯罪嫌疑人的悔罪表现、社会危害程度等因素。谅解书和赔偿款作为量刑情节，会被纳入这一综合考量体系之中。
具体影响：如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害人家属的损失，并取得受害人家属的谅解，这通常会被视为犯罪嫌疑人具有悔罪表现，可能对其刑罚产生积极影响。然而，这种影响并不是绝对的，而是需要根据具体情况进行综合判断。
四、特殊情况下的处理
刑事和解：在特定情况下，如犯罪嫌疑人真诚悔罪、积极赔偿并取得受害人家属谅解，且案件符合刑事和解条件的，司法机关可以依法主持双方进行和解。和解成功后，司法机关可以对犯罪嫌疑人从宽处理，如不起诉或减轻处罚等。但需要注意的是，刑事和解并不适用于所有刑事案件，特别是严重危害社会秩序的犯罪行为。
缓刑的适用：对于符合缓刑条件的犯罪嫌疑人，如犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险等，司法机关可以依法宣告缓刑。谅解书和赔偿款作为悔罪表现的体现，可能有助于犯罪嫌疑人获得缓刑的适用。
建议：如果您或您身边的人涉及此类案件，建议积极配合司法机关的调查和审判工作，同时寻求专业律师的帮助以更好地维护自身权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。