面对老板拖欠工资且一直拖延的情况，工人可以采取以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与老板协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并询问拖欠的具体原因及支付时间。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化，以便更好地解决问题。
   • 保留证据：如果可能的话，在沟通过程中保留好相关聊天记录或通话录音作为证据，以备后续需要。

2. 向劳动行政部门投诉

   • 投诉准备：若协商无果，你可以携带相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、与老板的聊天记录或通话录音等）前往当地劳动保障监察部门进行投诉。
   • 投诉流程：填写投诉登记表，详细描述投诉事项和诉求。劳动保障监察部门将进行调查核实，如果查证属实，会责令老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁准备：若投诉仍未解决问题，你可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁流程：
     • 提交仲裁申请书，需载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人人数提交副本。
     • 仲裁委员会将受理并审理案件，最终在法定期限内作出裁决。一般来说，仲裁庭应在受理之日起四十五日内完成裁决；复杂案件可延期，但延长期限不得超过十五日。

4. 向法院提起诉讼或申请支付令

   • 诉讼准备：如果你对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 支付令申请：如果老板给你出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，你也可以直接向人民法院提起诉讼，或者考虑向法院申请支付令，这是一种快捷的债权实现方式。法院在受理支付令申请后，会审查证据并决定是否发出支付令。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必收集和保存好所有相关证据，以证明劳动关系及工资拖欠的事实。这些证据将是你维权的关键。
• 遵守时效：注意申请劳动仲裁和提起诉讼的时效期间，避免错过法律保护的期限。一般来说，劳动仲裁的申请时效为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 寻求帮助：如果你在整个维权过程中遇到法律难题或需要更详细的法律建议和指导，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律方案。

最后，我想强调的是，面对老板拖欠工资的情况，你应积极采取行动来维权。保持冷静和理智，遵循法律程序，相信你的合法权益最终会得到保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。