在民事诉讼中，关于变更诉讼请求的时间规定，主要遵循以下原则和具体规定：

1. 总体原则：

   • 变更诉讼请求的时间通常应在法庭辩论结束前提出。这是为了确保诉讼的顺利进行，避免庭审过程中的突然变化给对方当事人带来不公，同时也便于法院对案件进行全面、公正的审理。

2. 各程序阶段的具体规定：

   • 一审普通程序：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》，原告在案件受理后至法庭辩论结束前，均有权增加诉讼请求。被告提出反诉，第三人提出与本案有关的诉讼请求，也可以合并审理。举证期限可以由当事人协商确定，并需经人民法院准许；若由人民法院指定，第一审普通程序的案件不得少于十五日。
   • 简易程序：简易程序案件在变更诉讼请求的期限上与普通程序一致，即法庭辩论终结前可以变更。但由于简易程序审理期限较短，当事人应更加及时关注诉讼进程并适时提出变更请求。举证期限通常更短，需根据案件具体情况和法院指定来确定。
   • 小额诉讼程序：小额诉讼程序同样遵循法庭辩论终结前可以变更诉讼请求的原则。举证期限一般不超过七日，且若当事人对小额诉讼案件提出管辖异议并被驳回，仍可在法庭辩论终结前增加或变更诉讼请求。
   • 二审程序：在二审程序中，原则上不允许变更诉讼请求。但根据相关规定，原审原告在第二审程序中增加独立的诉讼请求或原审被告提出反诉的，二审法院可尝试调解；调解不成，则告知另行起诉。若双方当事人同意，二审法院也可一并裁判。
   • 再审程序：再审程序主要对已生效判决、裁定进行审查纠错，通常不允许变更诉讼请求。但若按第一审程序审理再审案件，且符合相关条件（如法庭辩论终结前），则可参照一审普通程序变更诉讼请求。

3. 特殊情况：

   • 举证期限内变更：若原告在一审举证期限内增加、变更诉讼请求或提出反诉，且法院认为与本案有关联，会予以合并审理。此时，变更请求的提出不受法庭辩论结束前的限制，但需在举证期限内完成。
   • 证据规定中的特殊情形：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，若存在特定情形（如当事人增加、变更诉讼请求或提出反诉导致举证需求变化），法院可重新指定举证期限，当事人需在此期限内完成变更请求的提出。

4. 变更诉讼请求的注意事项：

   • 及时通知对方：当事人在变更诉讼请求后，应立即将变更后的诉讼请求书面告知对方当事人，以确保对方有足够时间准备答辩材料和证据。
   • 法院审查：法院会对当事人提出的变更诉讼请求申请进行审查，以判断其是否符合法律规定和诉讼程序要求。若不符合相关规定，法院可能会拒绝接受变更。
   • 可能影响审理进度：变更诉讼请求可能导致案件审理进度受影响，因对方当事人可能需要额外时间来准备针对新诉讼请求的答辩。因此，当事人在考虑变更时应充分考虑此因素，并尽量在不影响审理进度的前提下进行。

举例说明： 假设在一起合同纠纷案件中，原告最初仅要求被告支付违约金10万元。在案件审理过程中，原告发现了新的证据，证明被告的实际违约行为给原告造成了更大的损失，因此原告希望在法庭辩论结束前将诉讼请求变更为要求被告支付违约金及赔偿损失共计50万元。此时，原告需向法院提交书面变更申请，并说明变更理由及具体内容。法院在审查后认为变更请求符合法律规定和诉讼程序要求，且给予了被告合理的答辩期后，会同意原告的变更请求，并继续审理案件。

总结与建议： 在民事诉讼中，变更诉讼请求是一个重要且需谨慎处理的事项。当事人在考虑变更诉讼请求时，应充分了解相关法律规定和诉讼程序要求，并在规定时间内向法院提出申请。同时，也应注意及时通知对方当事人并充分考虑变更可能对审理进度造成的影响。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。