核心结论：向老板索要农民工工资，可以通过友好协商、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径解决。以下是具体分析和建议：

1. 友好协商
   首先，建议与老板进行友好、坦诚的沟通，明确表达工资未支付的困扰，并要求其尽快支付。协商时注意保留沟通记录（如短信、微信、录音等），以备后续维权使用。若老板以资金周转困难为由拖延，可要求其出具书面欠条，明确欠款金额、支付时间及违约责任。

2. 收集证据
   若协商无果，需立即收集以下证据：

   • 劳动关系证明：如劳动合同、工资条、考勤记录、工友证言等；
     
   • 欠薪证据：如欠条、工资结算单、银行转账记录（显示未支付部分）、老板承认欠薪的录音或聊天记录等；
     
   • 身份信息：老板的身份证复印件、公司营业执照（若涉及公司）等。
     证据越充分，后续维权成功率越高。

3. 向劳动监察部门投诉
   携带证据到当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线）。监察部门会介入调查，责令老板限期支付；若拒不支付，可能面临行政处罚（如罚款、列入失信名单等）。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在欠薪发生后1年内提出）。仲裁裁决具有法律效力，老板若不履行，可申请法院强制执行。仲裁不收费，流程相对简便。

5. 提起诉讼
   若仲裁结果不满意或老板拒不执行，可向法院提起民事诉讼。诉讼需缴纳一定费用，但若胜诉，费用通常由败诉方承担。诉讼周期较长，但执行力最强。

特别提醒：

• 避免采取过激行为（如围堵、威胁等），可能涉嫌违法；
  
• 若老板涉嫌恶意欠薪（数额较大且经政府责令支付仍不支付），可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任；
  
• 若老板是个人（无公司），可直接起诉其个人；若涉及公司，可同时起诉公司和老板（若其存在个人财产与公司财产混同的情况）。

建议行动顺序：协商→投诉→仲裁→诉讼。根据欠薪金额、老板态度及证据情况灵活选择。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。