您好，关于未成年人在纹身店纹身且没有监护人同意是否违法的问题，这确实是一个涉及法律与道德的重要议题。

首先，从法律层面来看，未经监护人同意，给未成年人文身是违法的。根据《未成年人文身治理工作办法》的明确规定，任何企业、组织和个人都不得向未成年人提供文身服务，更不得胁迫、引诱、教唆未成年人文身。这一规定旨在保护未成年人的身心健康，避免他们因一时冲动或追求个性而做出可能对自己未来产生不良影响的决定。

接下来，我们结合一些实际案例来进一步说明这个问题。在多个法院审理的案件中，都涉及到了未成年人文身的问题。例如，有未成年人在未得到监护人同意的情况下，在文身店进行了大面积文身，后来监护人发现后，将文身店诉至法院，要求赔偿医疗费、精神损失费等。法院在审理这些案件时，通常会考虑文身店是否尽到了审慎注意义务，即是否通过合理方式核实了顾客的年龄身份，以及监护人是否尽到了监护职责等因素，来判定双方的责任比例。

从这些案例中，我们可以看出，文身店在提供文身服务时，有义务对顾客的年龄身份进行审慎核实。如果文身店在无法判断顾客是否为未成年人的情况下，未要求其出示身份证件进行核实，就提供了文身服务，那么文身店就需要承担相应的法律责任。同时，监护人也有责任对未成年人进行教育、监督和保护，避免他们做出可能对自己产生不良影响的决定。

此外，文身对未成年人的身心健康可能造成的伤害也是不容忽视的。文身是一种有创行为，通过用针刺破皮肤后将颜料渗入，以形成永久色素沉淀。这种行为不仅可能引发皮肤感染等健康问题，还可能对未成年人的心理和社会适应能力产生不良影响。例如，文身可能影响未成年人未来的就业和参军等机会，因为国家公务员体检及征兵体检标准对纹身范围有明确规定。

综上所述，未成年人在纹身店纹身且没有监护人同意是违法的。文身店在提供文身服务时，必须严格遵守法律法规，对顾客的年龄身份尽到审慎注意义务。同时，监护人也有责任对未成年人进行教育、监督和保护，避免他们做出可能对自己产生不良影响的决定。如果您或您的孩子遇到了类似的问题，建议及时咨询法律专业人士或相关部门，以维护自己的合法权益。