动产抵押权和动产质权在法律上有显著区别，主要体现在以下几个方面：

1. 标的物与占有方式

   • 动产质权：以动产为标的物，且质物必须移转给质权人占有。这意味着出质人将质物交付给质权人是质权设立的生效要件，出质人因此丧失对质物的直接控制。例如，甲将一辆汽车质押给乙，那么这辆汽车就需要由乙实际控制。
   • 动产抵押权：同样以动产为标的物，但抵押物不需移转占有，仍由抵押人继续占有和使用。抵押权人并不直接占有抵押物，而是通过登记等方式来公示其抵押权。例如，甲以一辆汽车为债务设定抵押，他仍然可以自行使用这辆汽车。

2. 设立方式

   • 动产质权：以质物的交付为成立要件。双方当事人签订质押合同后，出质人需将质物交付给质权人，质权即生效。交付方式包括现实交付、简易交付、指示交付，但占有改定不适用。
   • 动产抵押权：以抵押合同的有效存在为基础，且通常需要办理抵押登记（针对需要登记的动产）。抵押权自登记时设立（针对需要登记的抵押物），或自抵押合同生效时设立（针对无需登记的动产抵押），但未经登记不得对抗善意第三人。

3. 实现方式

   • 动产质权：债务履行期届满质权人未受清偿的，可与出质人协议以质物折价，或依法拍卖、变卖质物。质物折价或拍卖、变卖后的价款超过债权数额的部分归出质人所有，不足部分由债务人清偿。由于质权人已经占有质物，因此其实现质权的方式相对直接和高效。
   • 动产抵押权：债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权与抵押人协议以抵押财产折价或以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。若协议损害其他债权人利益，其他债权人可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内请求人民法院撤销该协议。若未就抵押权实现方式达成协议，抵押权人可请求人民法院拍卖、变卖抵押财产。抵押权的实现通常需要通过司法程序，可能涉及更复杂的流程。

4. 担保范围与孳息收取权

   • 担保范围：动产质权与抵押权的担保范围在法律规定上基本一致，均包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金、保管担保财产和实现权利的费用。但质权人因占有质物可能产生与占有相关的费用，如保管费等，这些费用也会影响担保范围的具体情况。
   • 孳息收取权：动产质权人有权收取质押财产的孳息，但合同另有约定的除外。孳息应先充抵收取孳息的费用。而抵押权一般情况下不及于抵押物的孳息，但在债务人不履行到期债务或发生约定实现抵押权的情形，且抵押财产被人民法院依法扣押时，自扣押之日起抵押权人有权收取该抵押财产的天然孳息或法定孳息（未通知应清偿法定孳息的义务人的除外）。

5. 风险承担

   • 动产质权：质物毁损、灭失的风险在质权人占有期间原则上由质权人承担（因保管不善除外），但通常由出质人承担实质风险，因为质权人占有质物是基于出质人的交付。
   • 动产抵押权：抵押物毁损、灭失的风险始终由抵押人承担，因为抵押物并未转移占有给抵押权人。

举例说明： 假设甲向乙借款10万元，并以自己的一辆汽车作为担保。如果甲选择将汽车质押给乙，那么甲需要将汽车交付给乙占有，乙因此取得质权。如果甲到期未能还款，乙可以直接变卖汽车以优先受偿。而如果甲选择将汽车抵押给乙，那么甲可以继续使用汽车，但需要与乙签订抵押合同并办理抵押登记。如果甲到期未能还款，乙需要通过司法程序来拍卖或变卖汽车以优先受偿。

总结与建议： 动产质权和动产抵押权在占有方式、设立方式、实现方式、担保范围与孳息收取权以及风险承担等方面均存在显著差异。在选择担保方式时，应根据具体情况和需求来决定。如果你面临相关的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。