在债务债权（民间借贷）纠纷中，保全欠款利息并非必须，但根据具体情况，保全利息可能是明智之举。以下是对此问题的详细分析：
保全欠款利息的必要性
保障债权完整实现：
- 在民间借贷纠纷中，除了本金外，利息也是债权的重要组成部分。如果仅保全本金而忽略利息，可能导致债权人在最终获得判决后，无法完全实现其债权，因为利息可能因时间推移而不断增加。
- 保全利息可以确保债权人在诉讼过程中及诉讼后，能够获得其应得的全部收益，包括本金和利息。
防止债务人转移财产：
- 在诉讼期间，债务人可能会试图转移或隐匿财产，以逃避债务。如果仅保全本金，债务人可能仍有能力支付利息，从而通过支付利息来减少其负债，这实际上是对债权人权益的损害。
- 保全利息可以限制债务人的财产转移行为，确保其在诉讼期间无法随意处置财产，从而保障债权的最终实现。
保全欠款利息的可行性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向人民法院申请财产保全，以防止债务人在诉讼期间转移、隐匿或毁损财产。
- 利息作为债权的一部分，同样可以成为财产保全的对象。只要债权人能够提供充分的证据证明其债权及利息的存在，并符合财产保全的条件，人民法院就会裁定采取保全措施。
实际操作：
- 在申请保全时，债权人需要明确保全的范围，包括本金和利息。同时，需要提供相应的证据材料，如借款合同、利息计算依据等。
- 人民法院在审查保全申请时，会综合考虑债权的合法性、保全的必要性以及债务人的财产状况等因素，作出是否裁定保全的决定。
保全欠款利息的注意事项
及时申请：
- 债权人应在发现债务人有转移、隐匿财产等可能损害其债权的行为时，及时向人民法院申请财产保全。
- 如果拖延申请，可能导致债务人已经转移了财产，从而无法实现保全的目的。
提供充分证据：
- 债权人在申请保全时，需要提供充分的证据证明其债权及利息的存在。这包括借款合同、利息计算依据、债务人违约的证据等。
- 如果证据不足或存在瑕疵，可能导致人民法院不予裁定保全。
考虑保全成本：
- 保全措施需要支付一定的费用，包括保全费、担保费等。债权人在申请保全时，需要考虑这些成本是否在其可承受范围内。
- 如果保全成本过高，可能会影响债权人的经济利益，因此需要谨慎权衡。
总结与建议：在债务债权（民间借贷）纠纷中，保全欠款利息并非必须，但根据具体情况，保全利息可能是保障债权完整实现、防止债务人转移财产的有效手段。因此，建议债权人在发现债务人有损害其债权的行为时，及时向人民法院申请财产保全，并明确保全的范围包括本金和利息。同时，需要提供充分的证据证明其债权及利息的存在，并考虑保全成本是否在其可承受范围内。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。