海关查封的走私手表，会根据不同情况依法进行没收、拍卖或返还原主等处理。具体来说：
没收处理：
- 如果手表被确认为走私物品，且无法提供合法来源证明或相关进口手续，海关将依法予以没收。这是海关对走私行为的一种行政处罚措施，旨在打击走私活动，维护国家经济秩序和税收安全。
拍卖处理：
- 对于被没收的手表，如果符合拍卖条件（如具有市场价值、未涉及其他违法犯罪行为等），海关会依法组织拍卖。拍卖所得款项将上缴国库，用于国家财政支出。
返还原主（特定情况下）：
- 如果手表虽然涉及走私，但能够证明其属于善意取得（即购买者不知情且以合理价格购买），且原主能够提供合法证明，海关在特定情况下可能会考虑将手表返还原主。但这种情况较为罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。
在处理过程中，海关会遵循以下原则：
- 依法处理：海关的所有处理行为都必须严格依据相关法律法规进行，确保程序的合法性和公正性。
- 公开透明：对于拍卖等涉及公众利益的处理行为，海关会确保公开透明，接受社会监督。
- 保护合法权益：在处理过程中，海关会尊重并保护合法权利人的权益，避免对其造成不必要的损失。
建议：
- 如果您是手表的所有者或相关利益方，且认为海关的处理行为存在不当之处，您可以依法向海关提出申诉或申请行政复议。
- 在处理走私物品时，务必遵守相关法律法规，避免涉及走私等违法行为，以免给自己带来不必要的法律风险和损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。