二次酒驾行政复议的申请时间并不严格限定于做完笔录之后，但通常是在收到行政处罚决定书之后进行申请。以下是对这一问题的详细分析：

1. 行政复议的基本流程：

   • 行政复议是公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向有复议权的行政机关提出申请，由受理申请的行政机关对原具体行政行为依法进行审查并作出决定的活动。
   • 在酒驾案件中，如果驾驶人对交警部门作出的行政处罚决定（如吊销驾驶证、罚款等）不服，可以在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。

2. 笔录与行政复议的关系：

   • 笔录是交警部门在调查酒驾案件过程中，对驾驶人、证人等进行的询问记录，是案件证据的一部分。
   • 做完笔录并不意味着行政处罚决定已经作出，也不意味着驾驶人必须立即申请行政复议。实际上，驾驶人通常是在收到行政处罚决定书之后，才会考虑是否申请行政复议。

3. 二次酒驾行政复议的申请时机：

   • 如果驾驶人在收到行政处罚决定书后认为处罚不当或存在其他违法行为，可以在法定期限内（通常是六十日）向作出处罚决定的交警部门的上一级公安机关或本级人民政府提出行政复议申请。
   • 申请行政复议时，驾驶人需要提交行政复议申请书、行政处罚决定书等相关材料，并说明复议请求和理由。

4. 行政复议的注意事项：

   • 驾驶人在申请行政复议前，应仔细阅读行政处罚决定书，了解处罚的依据和理由，以便有针对性地提出复议请求和理由。
   • 如果驾驶人对行政复议结果仍不服，还可以在收到行政复议决定书之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼。

建议：

• 如果您或您身边的人因二次酒驾被处罚，并考虑申请行政复议，建议先仔细阅读行政处罚决定书，了解处罚的具体内容和依据。
• 在法定期限内，准备好相关材料，向有复议权的行政机关提出申请。
• 如果对行政复议流程或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。