将他人照片制作成黑白照片是否犯法，需根据具体使用场景和目的来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 若仅出于个人欣赏或学习目的，且未公开传播：

   • 在这种情况下，将他人照片制作成黑白照片，通常不构成侵权。因为个人欣赏或学习属于合理使用的范畴，且未对照片进行公开传播，未对原照片的权利人造成实质性损害。

2. 若用于商业用途或公开传播：

   • 若未经原照片权利人许可：将他人照片制作成黑白照片并用于商业用途（如广告、宣传等）或公开传播（如发布在社交媒体、网站等），则可能构成侵权。这侵犯了原照片权利人的肖像权、著作权等合法权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。同时，如果原照片具有独创性，还可能构成著作权侵权。
   • 若已获得原照片权利人许可：在获得原照片权利人明确许可的情况下，将照片制作成黑白照片并用于商业用途或公开传播，则不构成侵权。但需注意，许可的范围、方式等需明确约定，以避免后续纠纷。

3. 若制作黑白照片的行为具有恶意或侮辱性：

   • 无论是否用于商业用途或公开传播，如果制作黑白照片的行为具有恶意或侮辱性，损害了原照片权利人的名誉权等人格权，则可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。

法律建议：

• 在将他人照片制作成黑白照片前，应先了解并尊重原照片权利人的意愿和权益。
• 若需用于商业用途或公开传播，务必事先获得原照片权利人的明确许可，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
• 避免制作具有恶意或侮辱性的黑白照片，以免损害他人的人格权并引发法律纠纷。

可能的法律后果：

• 若构成侵权，原照片权利人有权要求停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等。
• 赔偿损失的具体数额需根据侵权行为的性质、情节、后果等因素综合确定。在著作权侵权案件中，赔偿数额还可能包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支。

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