针对您提出的“水库放水把我家庄稼淹了拒不赔付怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确侵权责任与赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。水库管理方在放水时，若未尽到合理的注意义务，导致您的庄稼被淹，那么水库管理方应当承担相应的赔偿责任。

2. 收集证据以支持您的主张：

   • 现场照片与视频：拍摄庄稼被淹的现场照片和视频，以直观展示损害情况。
   • 损失评估报告：可以请农业部门或专业评估机构对庄稼的损失进行评估，出具损失评估报告，作为赔偿金额的依据。
   • 水库放水记录：尝试获取水库放水的记录，包括放水时间、放水量等，以证明水库放水与庄稼被淹之间的因果关系。
   • 证人证言：如果有目击者或附近居民看到水库放水导致庄稼被淹，可以请他们提供证人证言。

3. 与水库管理方协商赔偿：

   • 在收集到足够证据后，您可以先尝试与水库管理方进行协商，提出合理的赔偿要求。协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

4. 寻求法律途径解决：

   • 调解：如果协商无果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解，由调解员协助双方达成赔偿协议。
   • 诉讼：若调解也未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求水库管理方承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。

5. 注意事项：

   • 及时行动：在发现庄稼被淹后，应尽快采取行动，包括收集证据、与水库管理方协商等，以免因时间拖延导致证据灭失或赔偿难度增加。
   • 保留相关票据：如果因庄稼被淹产生了额外的费用（如重新播种的费用、评估费用等），请保留好相关票据，以便在赔偿时一并主张。
   • 了解当地政策：不同地区可能对于水库放水导致的损害赔偿有具体的政策或规定，您可以咨询当地农业部门或水利部门了解相关情况。

若您在处理此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。