非法猎捕鸟类达到多少只构成刑事犯罪，需根据鸟类的保护级别及具体行为情节来判断。以下从不同情况为你详细分析：
一、非法猎捕国家重点保护的珍贵、濒危野生鸟类
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，将受到法律的严惩。具体量刑标准如下：
- 一般情形：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。例如，非法猎捕国家二级保护动物如画眉鸟等，若达到一定数量标准（具体数量需结合案件实际情况及司法解释判断），即可能在此量刑幅度内判刑。
- 情节严重的：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这通常包括非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物数量较多，或者涉及国家一级保护动物等情况。
- 情节特别严重的：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这通常涉及大规模、系统性地非法猎捕多种极濒危野生鸟类等极其恶劣的情形。
二、非法猎捕非国家重点保护的野生鸟类
对于非国家重点保护的野生鸟类，一般情况下不构成刑事犯罪，但存在以下特殊情况时，也可能面临法律责任：
非法狩猎罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
- 立案追诉标准：非法狩猎野生动物二十只以上；在禁猎区内或使用禁用的工具、方法狩猎；其他情节严重的情形。这里的“二十只以上”是一个明确的数量标准，达到此标准即可能构成非法狩猎罪。
以食用为目的的非法猎捕：
- 如果行为人以食用为目的非法猎捕非国家重点保护的野生鸟类，且情节严重的，将依照危害珍贵、濒危野生动物罪的相关规定处罚。这里的“情节严重”需结合猎捕数量、行为动机、对生态环境的影响等因素综合判断。
“三有”动物特殊规定：
- 如果非法猎捕的野生鸟类属于“三有”动物（即国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物），虽然一般情况下不构成刑事犯罪，但若非法猎捕野生动物价值超过一定数额（如一万元），或在禁猎区、禁猎期使用禁用的工具或方法狩猎，以及其他情节严重的情形，也可能面临刑事处罚，通常依据非法狩猎罪定罪量刑。
三、总结与建议
非法猎捕鸟类的法律责任与量刑标准是一个复杂的问题，需要根据鸟类的保护级别、行为人的犯罪情节以及相关法律法规的规定进行综合判断。在任何情况下，我们都应尊重和保护野生动物资源，遵守相关法律法规。建议公众加强对野生动物保护的认识，不参与任何形式的非法猎捕活动，共同维护生态平衡和生物多样性。
如果你或他人涉及非法猎捕鸟类的行为，或者对此类行为有进一步的法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。