“图书归还日期由管理员确定，让何时还就何时还”这句话是否合理，需要分情况讨论：
从合同法的角度分析：
- 如果图书的借阅是基于双方签订的借阅合同或借阅条款，那么归还日期的确定应当遵循合同中的约定。若合同中明确规定了归还日期，或者规定了归还日期的确定方式（如管理员在借阅时告知归还日期），则管理员按照合同或条款确定归还日期是合理的。
- 若合同中未明确规定归还日期，也未规定归还日期的确定方式，那么管理员单方面确定归还日期可能缺乏合同依据，此时该做法的合理性就存疑。在这种情况下，双方应当通过协商来确定一个合理的归还日期。
从公平原则的角度分析：
- 即使合同中未明确规定归还日期，管理员在确定归还日期时也应当遵循公平原则。例如，管理员不能随意设定一个过短的归还期限，给借阅者造成不合理的负担。合理的归还期限应当考虑到借阅者的实际使用需求、图书的性质和用途等因素。
从实际操作的可行性角度分析：
- 在某些情况下，如图书馆、档案馆等公共场所，为了图书或档案的管理和利用效率，管理员可能会根据图书的借阅情况、库存情况等因素来灵活确定归还日期。这种做法在符合相关规定和程序的前提下，是合理的且可行的。
- 然而，如果管理员在确定归还日期时缺乏透明度、随意性过大，或者未充分考虑借阅者的实际情况和需求，那么这种做法就可能引发争议和不满。
建议：
- 对于借阅者来说，在借阅图书前应当仔细阅读借阅合同或借阅条款，了解归还日期的相关规定。如果合同中未明确规定或规定不明确，应当与管理员进行沟通协商，确定一个合理的归还日期。
- 对于管理员来说，在确定归还日期时应当遵循合同约定、公平原则和实际操作可行性等因素，确保归还日期的确定既符合规定又合理可行。同时，管理员也应当加强与借阅者的沟通解释工作，提高透明度和服务质量。
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