票据被保证人名称和保证日期并非都是票据保证的必须记载事项。以下是对这一问题的详细分析：

必须记载事项

在票据保证中，根据《中华人民共和国票据法》的相关规定，保证人必须在汇票或者粘单上记载下列事项：

1. 表明“保证”的字样：这是明确保证人身份和保证行为的关键要素。
2. 保证人名称和住所：用于确定保证人的身份和联系方式，便于在需要时进行追索。
3. 被保证人的名称：虽然被保证人名称在票据保证中通常会被记载，但根据票据法的规定，如果未记载被保证人名称，已承兑的汇票，承兑人为被保证人；未承兑的汇票，出票人为被保证人。因此，被保证人名称并非绝对必须记载的事项，在特定情况下可以通过法律推定来确定。
4. 保证日期：保证日期是确定保证责任期间的重要依据。然而，如果保证日期未记载，出票日期则被视为保证日期。这意味着，即使保证日期未明确记载，也不会导致保证行为无效，而是可以通过法律推定来确定保证日期。
5. 保证人签章：这是保证行为生效的必要条件，没有保证人的签章，保证行为将不具有法律效力。

非必须记载事项的影响

1. 被保证人名称未记载：如前所述，如果未记载被保证人名称，并不会导致保证行为无效。在已承兑的汇票中，承兑人将被视为被保证人；在未承兑的汇票中，出票人将被视为被保证人。
2. 保证日期未记载：同样地，如果保证日期未记载，也不会影响保证行为的效力。出票日期将被视为保证日期，用于确定保证责任的期间。

实际操作建议

1. 明确记载所有必要事项：为了确保票据保证的合法性和有效性，建议保证人在记载保证事项时，尽量明确记载所有必要事项，包括被保证人名称和保证日期（即使它们并非绝对必须记载）。
2. 注意法律推定规则：如果确实未记载某些事项，应了解并遵循法律推定规则，以确定被保证人名称和保证日期等关键要素。
3. 咨询专业律师：在涉及复杂的票据保证问题时，建议咨询专业律师以获取更具体和准确的法律建议。不过，既然你已经在向我咨询，有任何疑问都可以直接问我，我会尽我所能为你解答。

综上所述，票据被保证人名称和保证日期并非都是票据保证的必须记载事项。在特定情况下，即使这些事项未被记载，也可以通过法律推定来确定其内容，从而不影响保证行为的效力。