保证书和承诺书本身并无绝对的“谁更严重”之分，其法律后果的严重性主要取决于内容的具体约定、违反约定所承担的责任以及实际履行情况。以下从多个角度为您详细分析：

一、从定义与性质来看

1. 保证书：通常是单方或双方约定履行义务或承担责任的书面文件。它可能涉及对某一债务、合同义务或其他责任的担保，当主债务人无法履行时，保证人需承担相应的责任。

2. 承诺书：则是承诺人单方作出履行义务或接受约束的书面声明。它更多是对某一行为、事实或状态的确认和承诺，如承诺按时完成工作、承诺不再实施某种行为等。

二、从法律后果来看

1. 保证书：

   • 若保证书中明确约定了保证人的责任范围、方式等，当主债务人违约时，保证人需按照约定承担相应的法律责任，这可能包括代为履行债务、支付违约金或赔偿损失等。
   • 保证书的法律后果往往与主债务紧密相关，其严重性取决于主债务的大小和保证人的责任范围。

2. 承诺书：

   • 承诺书的法律后果则主要取决于承诺的具体内容。若承诺人违反承诺，需按照承诺书中的约定承担相应的法律责任，这可能包括支付违约金、赔偿损失或接受其他惩罚性措施。
   • 承诺书的严重性通常与其承诺的事项的重要性、违反承诺可能造成的后果以及承诺书中的责任约定有关。

三、从实际应用场景来看

1. 保证书：

   • 常用于债务担保场景，如借款合同中的保证人保证借款人按时还款。
   • 也用于合同履行保障，如工程质量保证书，确保工程达到一定质量标准。

2. 承诺书：

   • 多用于单方义务确认场景，如员工承诺按时完成工作任务。
   • 也用于行为约束场景，如承诺不再实施侵权行为或违反公司规章制度的行为。

四、风险防范与建议

1. 对于保证书：

   • 明确保证范围、方式和期限，避免模糊表述导致争议。
   • 考虑保证人的偿债能力，确保保证具有实际意义。
   • 在必要时，可要求保证人提供反担保或进行公证以增强证明力。

2. 对于承诺书：

   • 条款设计要具体明确，避免模糊表述导致执行困难。
   • 设置合理的履行期限和违约责任，确保承诺具有约束力。
   • 保留送达凭证，如邮寄回执、电子签收记录等，以证明承诺书已送达并生效。

五、实际案例说明

假设有两个场景：

1. 场景一：A向B借款10万元，C作为保证人出具保证书，承诺若A无法按时还款，C将代为偿还。若A违约，C需承担10万元的还款责任。

2. 场景二：D作为员工，向公司出具承诺书，承诺按时完成工作任务。若D违约，可能需按照公司规定支付违约金或接受其他惩罚性措施，但通常不会涉及如此大额的金钱责任。

从这两个场景可以看出，保证书和承诺书的法律后果严重性取决于具体的内容和约定。因此，无法简单地判断保证书和承诺书谁更严重。

总结来说，保证书和承诺书的法律后果严重性并非由名称决定，而是取决于内容的具体约定、违反约定所承担的责任以及实际履行情况。在签署任何书面文件时，都应仔细阅读并理解其中的条款和约定，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。