您好，关于军官每年的休假可以分几次休的问题，根据中央军委办公厅印发的新修订的《军人休假工作暂行规定》以及相关的军人休假指南，我可以为您做出详细解答。

首先，军官的休假主要包括年休假和探亲假，这两种假期的基本天数根据服现役年限和婚姻状况等因素有所不同。年休假方面，服现役不满20年的，每年基本假期为20天；服现役满20年的，每年基本假期为30天。探亲假则根据军官与父母、配偶的居住情况来确定天数。

关于休假次数，虽然规定中并未明确限制军官每年休假的具体次数，但通常建议军官在安排休假时，应考虑到部队的工作需要和个人的实际情况，合理规划休假时间。一般来说，军官的休假计划会经过单位审批，以确保休假不会影响到部队的正常运转。

同时，规定中也提到了休假计划的拟制、管控和调整程序，以及跨年度休假制度安排。这意味着军官在休假安排上具有一定的灵活性，可以根据实际情况调整休假时间，甚至在必要时可以跨年度休假。但需要注意的是，通常休假次数不得超过3次，且一般不跨年度休假，除非当年处于待战戒备状态超过180天的官兵，才可跨年度休假。

此外，如果军官因工作原因未能休假，还有相应的未休假经济补偿办法，以保障军官的合法权益。

综上所述，军官每年的休假次数并没有严格的限制，但需要在单位审批和部队工作需要的前提下进行合理规划。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。