在出租车和电动车发生事故后，若驾驶证和行驶证被扣，出租车通常是不可以继续营运的。以下是对此问题的详细分析：

一、驾驶证和行驶证被扣的法律后果

1. 驾驶证被扣：驾驶证是驾驶员合法驾驶机动车的凭证。在事故发生后，如果交警部门认为驾驶员存在违法行为或需要进一步调查，可能会暂扣其驾驶证。在驾驶证被扣期间，驾驶员是无权驾驶机动车的，包括出租车。

2. 行驶证被扣：行驶证是机动车合法上路的凭证。如果车辆在事故中受损严重或存在其他违法行为，交警部门也可能会暂扣行驶证。在行驶证被扣期间，该车辆是不允许上路行驶的，自然也就无法进行营运活动。

二、出租车营运的法律规定

出租车作为营运车辆，其运营活动受到严格的法律监管。根据相关法律法规，出租车必须具备合法的营运资质，包括有效的驾驶证、行驶证以及营运证等。在证件齐全且有效的情况下，出租车才能合法上路营运。

三、事故后出租车继续营运的风险

1. 法律风险：如果出租车在驾驶证和行驶证被扣期间继续营运，将构成无证驾驶和非法营运的违法行为。这不仅会面临交警部门的严厉处罚，还可能引发更严重的法律后果，如吊销营运资质、罚款甚至拘留等。

2. 安全风险：事故后的车辆可能存在安全隐患，需要维修和检查。如果未经修复和检查就继续营运，可能会对乘客和驾驶员的安全构成威胁。

四、建议与措施

1. 配合调查：在事故发生后，出租车驾驶员应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据和资料。

2. 及时处理：根据交警部门的处理意见，及时办理驾驶证和行驶证的领取手续。如果车辆受损严重，应及时进行维修和检查，确保车辆符合上路营运的标准。

3. 遵守法律：在证件齐全且有效之前，出租车驾驶员应暂停营运活动，避免触犯法律。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。