在真假货混卖的情况下，判罪通常是看假货的营业额，而非所有营业额。以下是从不同角度的详细分析：

法律定性角度

从法律定性的角度来看，真假货混卖主要涉及的是销售假冒注册商标的商品罪或销售伪劣产品罪等罪名。这些罪名的成立和量刑，主要是依据销售假冒或伪劣产品的金额来确定的。例如，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，会构成销售假冒注册商标的商品罪。这里的“销售金额”，指的就是销售假冒注册商标商品的总金额，而非所有商品的总金额。

犯罪构成角度

从犯罪构成的角度来看，真假货混卖行为中，只有销售假货的部分才构成犯罪。真货的销售行为，如果本身不涉及其他违法行为（如偷税漏税、侵犯知识产权等），则不构成犯罪。因此，在判罪时，应当只考虑假货的营业额，而非所有营业额。

实际案例角度

在实际案例中，法院在判决时也会重点关注假货的营业额。例如，如果商家在一段时间内既销售了真货也销售了假货，法院在判决时会分别计算真货和假货的销售额，并只将假货的销售额作为量刑的依据。这是因为真货的销售行为本身并不构成犯罪，只有假货的销售行为才需要受到法律的制裁。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果商家在销售真货的过程中，采用了欺诈、虚假宣传等手段，导致消费者误购真货（实际上消费者以为购买的是某种特定品牌或质量的商品），而商家却故意提供的是另一种商品（可能是假货或劣质货），这种情况下，商家的行为可能同时构成欺诈罪和销售假冒注册商标的商品罪或销售伪劣产品罪等。但在这种情况下，判罪时仍然会重点关注与犯罪行为直接相关的销售额，即假货或劣质货的销售额。

建议：

1. 合规经营：商家应当严格遵守法律法规，确保所销售的商品均为真货，避免涉及任何假冒或伪劣产品的销售行为。
2. 记录保存：商家应当妥善保存销售记录、进货记录等相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的清白。
3. 及时咨询：如果商家对真假货混卖的法律后果存在疑问或担忧，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和指导。