结论：健身房晚上噪音是否可以处罚，需根据具体情况判断，主要涉及噪音是否超标、是否违反相关法律法规以及是否对他人造成实质性损害等因素。以下从多个角度进行详细分析：

1. 噪音标准与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，夜间（通常指22点至次日6点）的噪音排放有更为严格的标准。健身房作为经营场所，在夜间产生的噪音若超过当地规定的噪音排放标准，即构成噪音污染。
   • 具体噪音标准因地区而异，需参考当地环保部门或政府发布的相关规定。例如，某些地区可能规定夜间噪音不得超过45分贝或50分贝等。

2. 处罚依据与程序：

   • 若健身房夜间噪音超标，环保部门有权依据相关法律法规对其进行处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、责令限期治理等。
   • 处罚程序通常包括现场监测、取证、立案、调查、告知、听证（如申请）、作出处罚决定等步骤。健身房有权在处罚过程中提出陈述、申辩或申请听证。

3. 对他人造成损害的赔偿：

   • 若健身房夜间噪音对周边居民或他人造成实质性损害（如影响睡眠、导致健康问题等），受害者有权要求健身房承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。受害者需提供相关证据证明噪音与损害之间的因果关系。

4. 实际操作建议：

   • 对于受到健身房夜间噪音困扰的居民或他人，建议首先与健身房协商解决，要求其采取降噪措施或调整营业时间。
   • 若协商无果，可向当地环保部门投诉，请求其进行监测并依法处理。
   • 同时，受害者也可考虑通过法律途径维护自身权益，如提起民事诉讼要求赔偿。

特殊情况说明：

• 若健身房已采取合理降噪措施（如安装隔音设备、限制夜间营业时间等），但噪音仍因建筑结构、周边环境等因素无法完全消除，且未超过当地规定的噪音排放标准，则可能不构成噪音污染，不受处罚。
• 若噪音问题由第三方（如装修、施工等）引起，而非健身房直接产生，则健身房可能不承担直接责任，但需配合相关部门调查并协助解决。

总结与建议： 健身房晚上噪音是否可以处罚，需综合考虑噪音是否超标、是否违反法律法规以及是否对他人造成实质性损害等因素。若您或他人受到健身房夜间噪音的困扰，建议首先与健身房协商解决；若协商无果，可向当地环保部门投诉或通过法律途径维护自身权益。如有具体法律问题或需要进一步帮助，请直接向我咨询。