您好，关于“监护”和“赡养”的区别，这其实是两个在法律上有着明确界定的概念，虽然它们都涉及到对特定人群的照顾和责任，但具体含义和应用场景是不同的。下面我将为您详细解释这两个概念：
监护：
监护主要是指对未成年人或无民事行为能力、限制民事行为能力的成年人的人身、财产及其他合法权益进行监督和保护的法律制度。监护人通常是父母（对于未成年人）或其他依法指定的个人或组织。监护人的职责包括保护被监护人的身体健康，照顾被监护人的生活，管理和保护被监护人的财产，代理被监护人进行民事活动，以及对被监护人进行管理和教育等。在您提供的案例中，小辉作为小文的监护人，就承担了抚养、教育、保护小文的责任。
赡养：
赡养则主要是指子女、孙子女、外孙子女等晚辈对父母、祖父母、外祖父母等长辈在物质和生活上给予照顾和帮助的法律义务。赡养的内容通常包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉等。在您提供的案例中，老张与老陈作为年迈的父母，就有权要求他们的子女小明、小军和小红承担赡养义务，包括支付赡养费等。
主要区别：
对象不同：监护主要针对的是未成年人或无民事行为能力、限制民事行为能力的成年人；而赡养则主要针对的是年迈的父母或其他需要照顾的长辈。
内容不同：监护的内容更为广泛，包括人身、财产及其他合法权益的监督和保护；而赡养则更侧重于物质和生活上的照顾和帮助。
法律义务不同：监护是法律赋予监护人的权利和义务，必须履行；而赡养则是子女等晚辈对长辈的法定义务，也是必须履行的。
希望以上解释能够帮助您更好地理解“监护”和“赡养”的区别。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。