聘用合同与劳动合同在适用法律上确实存在显著差异，这主要体现在以下几个方面：

1. 法律性质与定义：

   • 劳动合同：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到劳动法律法规的严格规范，旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的和谐稳定。
   • 聘用合同：聘用合同则更多出现在事业单位、社会团体等非企业单位中，用于确立与工作人员之间的人事关系。虽然聘用合同也涉及双方的权利和义务，但其法律性质和调整范围与劳动合同有所不同，它更多受到《事业单位人事管理条例》等相关人事法律法规的规范。

2. 适用法律范围：

   • 劳动合同：主要适用《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及相关的劳动法规、规章和政策。这些法律法规对劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等各个环节都有详细的规定。
   • 聘用合同：则主要适用《事业单位人事管理条例》以及各地方、各部门制定的人事管理规章和政策。这些规定更多关注于事业单位人事管理的特殊性，如岗位设置、人员招聘、考核评价、薪酬福利等方面。

3. 合同内容与条款：

   • 劳动合同：通常包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。这些条款旨在保障劳动者的基本权益，确保劳动关系的公平和合理。
   • 聘用合同：则可能包括岗位职责、工作目标、考核标准、薪酬待遇、福利待遇、培训发展、解聘条件等条款。这些条款更多关注于事业单位工作人员的职业发展和人事管理，体现了事业单位人事管理的特点。

4. 争议解决机制：

   • 劳动合同：在履行过程中发生争议时，劳动者和用人单位可以依法向劳动争议调解委员会申请调解，也可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
   • 聘用合同：在发生争议时，则可能通过事业单位内部的人事争议调解机制进行解决，或者依据相关人事法律法规向人事争议仲裁机构申请仲裁。对仲裁裁决不服的，同样可以向人民法院提起诉讼，但具体程序和适用法律可能有所不同。

法律建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。同时，了解并熟悉相关的劳动法律法规，以便在发生争议时能够依法维护自己的权益。
• 对于用人单位而言，在签订劳动合同时，应严格遵守劳动法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。同时，加强内部管理，完善劳动合同制度，减少劳动争议的发生。
• 对于事业单位等非企业单位而言，在签订聘用合同时，应关注人事法律法规的特殊性，确保合同内容符合相关规定。同时，建立健全人事争议调解机制，及时化解内部矛盾，维护单位的稳定和发展。

总结来说，聘用合同与劳动合同在适用法律上存在显著差异，主要体现在法律性质、适用法律范围、合同内容与条款以及争议解决机制等方面。因此，在签订和履行这两种合同时，应充分考虑其法律特点和要求，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。