合同并非必须单双面都盖骑缝章，是否加盖以及加盖的方式取决于双方的约定和实际需求。以下是对此问题的详细分析：
骑缝章的作用与意义
- 骑缝章主要用于确保合同文本的完整性和真实性，防止合同内容被擅自增减或篡改。通过在合同多页纸张的侧边加盖骑缝章，当合同展开时，骑缝章能够还原成原章形状，从而验证合同的完整性未被破坏。
法律要求与灵活性
- 法律没有强制规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立主要依赖于双方当事人的签名、盖章或按指印，而骑缝章并非必要条件。因此，从法律层面来看，骑缝章并非必须加盖，单面或双面加盖也不是法律强制要求。
- 双方约定的灵活性：虽然法律没有强制要求，但实践中为了避免不必要的纠纷和争议，增强合同的证明力和公信力，双方可以约定加盖骑缝章的方式。这种约定可以包括由哪一方盖、是否双方都盖，以及单面还是双面加盖等细节。
骑缝章的使用建议
- 推荐双方加盖且考虑双面：尽管法律没有强制要求，但从风险防范的角度来看，建议合同双方都加盖骑缝章，并且如果合同页数较多，考虑双面加盖以确保合同的每一页都被骑缝章覆盖。这样不仅能更有效地防止合同被篡改，还能在出现争议时提供更有力的证据支持。
- 特殊情况下的必要性：如果合同中明确约定了“本合同自双方签字盖章且加盖骑缝章后生效”，或者特别指明了需要双面加盖骑缝章，则双方必须按照约定执行，否则合同可能不生效或影响其证明力。
实际操作中的注意事项
- 确保印章清晰完整：如果选择加盖骑缝章，应确保印章清晰、完整，并覆盖到每一页的边缘部分。对于双面加盖的情况，要特别注意前后页的印章能够衔接上，形成连续的印记。
- 留存备份与证据：无论是否加盖骑缝章，都应妥善保管好合同原件及相关附件的复印件或扫描件。在发生纠纷时，这些材料将作为重要的证据支持自己的主张。
总结来说，合同是否单双面都要盖骑缝章并没有明确的法律规定，而是取决于双方的约定和实际需求。为了增强合同的证明力和公信力，建议双方在签订合同时考虑加盖骑缝章，并根据合同页数和重要性决定是否双面加盖。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。