结论：租赁农村房子20年的协议书可以加补充协议对租赁期限进行调整，但需满足法定条件并注意相关风险。以下从法律可行性、操作要点、风险提示三个角度展开说明：
一、法律可行性：补充协议调整租赁期限的合法性基础
根据《民法典》第七百零五条，租赁期限不得超过二十年，超过部分无效。若原协议已约定20年租赁期，补充协议可对以下两种情形进行调整：
- 缩短租赁期限：双方协商一致缩短原租赁期限（如从20年改为15年），属于意思自治范畴，合法有效。
- 延长租赁期限的特殊情形：若原协议已履行多年（如已履行10年），双方可通过补充协议约定“续订”剩余10年，但需注意：
- 续订后的总期限仍不得超过20年（即从原协议签订日起算不得超过20年）；
- 需明确续订条款的生效条件（如租金调整、房屋维护责任等）。
法律依据：《民法典》第五百四十三条（合同变更需协商一致）、第七百零五条（租赁期限限制）。
二、操作要点：补充协议的关键条款设计
若需通过补充协议调整租赁期限，建议明确以下内容：
- 原协议基本信息：写明原协议签订时间、租赁房屋地址、原租赁期限（如“自2020年1月1日至2040年12月31日”）。
- 变更内容：
- 若缩短期限：明确新终止日期（如“变更为2035年12月31日”）；
- 若续订：写明“自原协议到期后，续订X年，至XXXX年XX月XX日止”。
- 租金调整：若期限变更影响租金标准，需同步约定新租金及支付方式。
- 违约责任：明确单方解除协议的违约金或赔偿范围。
- 生效条件：如需办理备案登记（部分地区农村租赁合同需备案），应注明“自备案后生效”。
示例条款：
“经双方协商一致，对原协议第二条租赁期限变更如下：原期限‘2020年1月1日至2040年12月31日’变更为‘2020年1月1日至2035年12月31日’。自变更之日起，乙方按新期限支付租金。”
三、风险提示：需避免的常见法律陷阱
- 超期无效风险：若补充协议将总期限延长至超过20年（如原协议已履行5年，补充协议约定再租20年），超出部分无效，可能引发纠纷。
- 农村房屋特殊性：
- 若房屋无产权证（如小产权房），补充协议可能因违反“禁止非法买卖农村宅基地”政策被认定无效；
- 若涉及集体土地租赁，需确认土地用途是否符合规划（如不得擅自改变农业用地用途）。
- 程序瑕疵：未签订书面补充协议或未办理备案（如当地要求），可能导致变更内容不被认可。
建议：签订补充协议前，核对房屋产权证、土地使用证，并咨询当地村委会或乡镇政府是否需要额外审批。
若您需进一步优化补充协议条款或审核具体内容，可直接向我提供原协议及变更需求，我将为您定制合法合规的方案。