单位不可以随意降低岗位工资和全勤奖。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
劳动合同的约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应当严格履行。岗位工资和全勤奖作为劳动合同中的重要条款，单位不能单方面随意变更。如果单位想要调整员工的岗位工资或全勤奖，必须与员工进行协商，并达成一致意见，否则将构成违约行为。
工资支付规定：根据《中华人民共和国劳动法》及其实施条例，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这包括基本工资、岗位工资以及各类奖金、津贴等。全勤奖作为员工因全勤而获得的奖励，也属于劳动报酬的一部分，单位同样不能随意扣除。
实际操作角度
单位降低工资的合法程序：如果单位确实因为经营困难或其他合理原因需要降低员工的岗位工资或全勤奖，必须遵循一定的法律程序。这通常包括与员工进行协商、达成一致意见、签订书面变更协议等步骤。如果单位未经员工同意就擅自降低工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
员工应对策略：如果员工发现单位擅自降低了自己的岗位工资或全勤奖，首先应当与单位进行沟通，了解降低工资的原因和依据。如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果
单位违法行为的后果：如果单位擅自降低员工的岗位工资或全勤奖，且未经员工同意，那么这种行为将构成违法行为。单位可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。在严重的情况下，单位还可能面临劳动行政部门的处罚。
员工维权的途径：员工在维护自己权益的过程中，可以通过多种途径进行。除了向劳动监察部门投诉和申请劳动仲裁外，员工还可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以更好地了解自己的权益和维权途径。
建议：作为员工，应当密切关注自己的工资条和劳动合同中的相关条款，确保自己的权益不受侵害。如果发现单位有擅自降低工资的行为，应当及时与单位沟通并寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。