针对您提出的“左眼摘除伤残鉴定属于几级”的问题，这确实是一个需要细致解答的疑问。首先，要明确的是，伤残等级的评定并非随意进行，而是需要依据专业的标准和程序，由具备相应资质的鉴定机构来综合评估确定。

一般情况下的评定：

在大多数情况下，一只眼睛摘除，无论是左眼还是右眼，其伤残等级通常会被评定为七级左右。但这一评定并非绝对，因为实际伤残等级还会受到多种因素的影响，如摘除原因、摘除后的眼部状况、对日常生活和工作的影响等。

工伤情形下的评定：

如果您的情况属于工伤范畴，那么伤残等级的评定将依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准进行。根据该标准，若一眼有或无光感，而另一眼的矫正视力达到或超过0.8，那么通常可以评定为七级伤残。但请注意，如果存在其他影响视力功能等更复杂的情况，伤残等级可能会有所调整。

非工伤情形下的评定：

对于非工伤情形，如人身损害等，伤残等级的评定则适用《人体损伤致残程度分级》标准。在此标准下，一眼眼球萎缩或者缺失的，也通常位于七级伤残的范畴内。但同样，这一评定也需要结合眼球缺失后对眼部及面部整体功能的综合影响，以及视力损失的程度、对日常生活和工作的影响等多个因素来综合考量。

伤残评定的法律程序和要求：

无论属于工伤还是非工伤情形，伤残等级的评定都必须通过合法、规范的鉴定程序进行。您需要选择具备相应资质的鉴定机构，并提交详细的病历资料、实际检查情况等，以便鉴定机构能够按照相应标准作出准确的伤残等级鉴定结论。这一结论具有法律效力，是后续处理赔偿、安置等事宜的重要依据。

建议与行动指南：

鉴于伤残等级评定的复杂性和严谨性，我建议您尽快咨询当地的医疗机构或伤残评定机构，以启动伤残等级评定程序。同时，您也可以咨询专业的律师，了解相关的法律权益和赔偿问题，确保您的合法权益得到妥善维护。

综上所述，左眼摘除的伤残等级评定是一个需要综合考虑多种因素并由专业机构进行确定的过程。因此，在遇到相关情况时，请务必遵循法定程序，寻求专业帮助。