骑电车不扶扶手属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

法律条款角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车应当遵守下列规定：……（五）不得双手离把或者手中持物。这一条款明确规定了驾驶电动自行车时不得双手离把，不扶扶手即属于双手离把的情形，因此违反了该规定。

违法后果角度

如果因不扶扶手驾驶电动自行车而违反了上述规定，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条的规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。这意味着，一旦被发现不扶扶手驾驶电动自行车，你可能会面临警告或罚款的处罚，甚至车辆被扣留。

安全风险角度

从安全角度来看，不扶扶手驾驶电动自行车极大地增加了骑行过程中的风险。扶手是控制电动自行车方向和稳定性的重要部件，不扶扶手会导致在遇到突发情况时无法及时做出反应，从而增加发生交通事故的可能性。这种行为不仅危及自己的安全，也可能对其他道路使用者造成威胁。

实际案例角度

在实际生活中，因不扶扶手驾驶电动自行车而引发的交通事故屡见不鲜。例如，有的骑行者在不扶扶手的情况下，因无法及时控制方向而撞上路边障碍物或与其他车辆发生碰撞，导致自己或他人受伤。这些案例都充分说明了不扶扶手驾驶电动自行车的危险性。

建议：为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，驾驶电动自行车时扶好扶手，保持注意力集中，确保行车安全。如果你还有其他关于交通运输方面的法律问题，可以直接向我咨询。