结论概述： 在您已经付完款并签好销售单，但店家反悔不卖并退款的情况下，您有权要求店家继续履行合同或承担违约责任。具体处理方式需根据合同内容、双方协商及法律规定来确定。

详细分析：

1. 合同效力与履行：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您与店家之间签订的销售单（即买卖合同）一旦成立并生效，双方均应按照合同约定履行各自的义务。
   • 您已经完成了付款义务，店家作为卖方，有义务按照合同约定交付货物。店家反悔不卖并退款的行为，构成了违约。

2. 您的权利：

   • 要求继续履行：您有权要求店家继续履行合同，即交付您所购买的货物。如果店家拒绝履行，您可以考虑通过法律途径（如起诉）来强制其履行。
   • 要求赔偿损失：如果店家无法继续履行合同，或者您选择不要求继续履行，您有权要求店家赔偿因违约给您造成的损失。这包括您因购买该货物而支付的费用、因店家违约而错过的其他交易机会等。
   • 要求支付违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，您还有权要求店家按照约定支付违约金。

3. 处理步骤：

   • 与店家协商：首先，您可以尝试与店家进行协商，看是否能够达成和解，比如店家同意继续履行合同或给予您一定的补偿。
   • 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括销售单、付款凭证、与店家的沟通记录等，以证明店家的违约行为和您的损失。
   • 寻求法律帮助：在收集好证据后，您可以考虑咨询专业律师（即我，史建芳律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），了解具体的法律程序和可能的法律后果。根据律师的建议，您可以决定是否通过法律途径来维护自己的权益。
   • 提起诉讼或申请仲裁：如果决定通过法律途径解决，您可以根据合同中的争议解决条款（如果有的话）选择提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提交收集到的证据，并阐述自己的诉求和理由。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与店家发生不必要的冲突或争执，以免影响后续的协商或法律程序。
   • 及时咨询专业律师并遵循其建议，可以确保您的权益得到最大程度的保护。

后续建议：

• 在未来的交易中，建议您在签订合同时仔细阅读合同条款，特别是关于违约责任和争议解决的部分。确保合同内容明确、具体，并符合您的利益。
• 如果遇到类似的纠纷或疑问，随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。