结论是：因为牌摊放哨被公安局上网逮住，是否会判刑取决于具体情节和法律规定，不能一概而论，但存在被判刑的可能性。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性角度
如果牌摊涉及赌博活动：
- 放哨行为通常被视为赌博活动的帮助行为或共犯行为。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。如果放哨者明知他人实施赌博犯罪活动，而为其提供帮助，如望风、接送赌客等，那么放哨者也可能构成赌博罪的共犯，面临刑事处罚。
如果牌摊不涉及赌博活动，但放哨行为有其他违法目的：
- 如果放哨行为是为了实施其他违法犯罪活动，如盗窃、抢劫等，那么放哨者可能根据具体情节构成相应犯罪的共犯或从犯，同样面临刑事处罚。
如果牌摊及放哨行为均不构成犯罪：
- 如果牌摊只是普通的娱乐活动，且放哨行为没有违法目的，那么放哨者一般不会被判刑。但需要注意的是，即使不构成犯罪，如果放哨行为违反了治安管理规定，如扰乱公共秩序等，放哨者也可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
二、情节严重程度角度
情节轻微：
- 如果放哨行为情节轻微，如只是偶尔为之、未造成严重后果等，那么即使构成犯罪，也可能根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，从轻或者减轻处罚，甚至免予刑事处罚。
情节严重：
- 如果放哨行为情节严重，如多次为之、造成严重后果等，那么放哨者可能面临较重的刑事处罚。
三、法律建议
配合调查：
- 如果被公安局上网逮住，首先应当配合调查，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
寻求法律帮助：
- 在配合调查的同时，可以寻求专业律师的法律帮助，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
遵守法律法规：
- 无论最终是否被判刑，都应当遵守法律法规，不再参与任何违法犯罪活动。
举例说明：假设张三在某个牌摊放哨，该牌摊实际上是一个赌博窝点。张三明知这一点，仍然为赌博活动提供望风等帮助。后来，该赌博窝点被公安机关查获，张三也被上网追逃并最终被抓获。在这种情况下，张三很可能构成赌博罪的共犯，面临刑事处罚。但如果张三只是在一个普通的娱乐牌摊放哨，且没有违法目的，那么他一般不会被判刑。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，法律适用也会因案件事实、证据等因素而有所差异。因此，如果面临类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更准确的法律建议。