结论前置：妈妈通过公证遗嘱将自己的房子和存款只给女儿一人继承，女婿确实不可享受，这是完全合法且有效的。
法律背景与解释：
遗嘱的效力：
- 根据我国《民法典》的相关规定，公民有权通过遗嘱处分自己的财产，且遗嘱继承优先于法定继承。这意味着，只要遗嘱是合法有效的，被继承人的财产就会按照遗嘱的指示进行分配，而不受法定继承顺序和份额的限制。
- 公证遗嘱是遗嘱的一种形式，它经过公证机关的公证，具有更高的法律效力。在存在多份遗嘱的情况下，如果遗嘱之间存在冲突，公证遗嘱通常会被视为最后且最有效的遗嘱。
遗嘱的指定继承：
- 遗嘱人可以在遗嘱中明确指定其财产由哪个或哪些继承人继承，以及继承的份额。这种指定继承的方式，使得遗嘱人能够根据自己的意愿来分配财产，而不受法定继承规则的束缚。
- 在您妈妈的情况下，她通过公证遗嘱明确指定了自己的房子和存款只给女儿一人继承，这是完全符合法律规定的。
女婿的继承权：
- 在我国法律中，女婿并不属于法定继承人范畴。除非遗嘱中有特别指定，或者女婿对岳父母尽了主要赡养义务（在特定情况下可能享有继承权，但这种情况较为罕见且需要严格证明），否则女婿通常无权继承岳父母的财产。
- 在您妈妈的情况下，由于她已经通过公证遗嘱明确排除了女婿的继承权，因此女婿确实无法享受这些财产。
法律建议与后果：
- 确保遗嘱的合法性：为了确保遗嘱的合法性和有效性，建议您妈妈在订立遗嘱时咨询专业律师或公证机关的意见，并严格按照法律规定的程序进行操作。
- 妥善保管遗嘱：遗嘱是重要的法律文件，应当妥善保管，避免遗失或损坏。同时，也可以考虑将遗嘱的副本或相关信息告知相关继承人，以减少未来的纠纷和误解。
- 尊重遗嘱人的意愿：作为继承人，应当尊重遗嘱人的意愿，按照遗嘱的指示进行财产分配。如果女婿对遗嘱内容有异议或不满，他可以通过法律途径寻求解决，但在没有充分证据证明遗嘱无效或存在其他法定情形的情况下，他的诉求通常不会被支持。
特殊情况考虑：
- 如果未来您妈妈的情况发生变化（如健康状况恶化、意识能力下降等），导致她无法再自行管理财产或订立遗嘱，那么可能需要考虑设立监护人或进行其他法律安排来确保她的财产得到妥善管理。但这种情况并不影响当前公证遗嘱的效力。
总结：妈妈通过公证遗嘱将自己的房子和存款只给女儿一人继承是合法且有效的，女婿确实不可享受这些财产。如果您或您妈妈在遗嘱订立或执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。