情人用刀威胁让男方写下欠条，这一行为是违法的。以下从几个角度详细分析：

1. 威胁行为本身的违法性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、威胁或者其他方法抢劫公私财物的，构成抢劫罪。虽然在此情境下，情人可能并未直接抢夺财物，但使用刀具威胁男方写下欠条，本质上是一种通过威胁手段迫使对方作出违背意愿的行为，这种行为具有违法性，且如果情节严重，可能构成犯罪。
   • 即便不构成抢劫罪，威胁行为也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，该法规定了对威胁他人安全的行为可以给予行政处罚。

2. 欠条的效力问题：

   • 欠条作为债权债务关系的凭证，其有效性取决于双方的真实意愿和合法性。如果欠条是在被威胁的情况下写下的，那么这份欠条可能因缺乏真实意愿而无效。
   • 在法律上，任何因胁迫、欺诈等手段订立的合同或协议，受胁迫方或受欺诈方都有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。

3. 可能的法律后果：

   • 对于威胁者（情人）：如果其行为被认定为违法或犯罪，将可能面临刑事处罚或行政处罚，具体取决于行为的严重程度和法律规定。
   • 对于被威胁者（男方）：如果欠条被撤销或认定无效，男方无需承担还款责任。同时，男方还可以向公安机关报案，要求追究威胁者的法律责任。

4. 建议与行动：

   • 如果男方确实遭遇了此类威胁，应立即向公安机关报案，并提供相关证据（如欠条、威胁的录音或视频等），以便公安机关及时介入调查。
   • 同时，男方也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径，以便在法律框架内维护自己的合法权益。

综上所述，情人用刀威胁让男方写下欠条的行为是违法的，不仅可能导致欠条无效，还可能使威胁者面临法律责任。因此，建议男方及时采取措施保护自己的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。