结论：高速上被拍，县城交警大队是否可以处理，这主要取决于违章行为的具体发生地点以及当地交警部门的管辖范围和规定。一般来说，如果违章行为发生在该县城交警大队的管辖范围内，那么是可以处理的；但如果发生在其他地区，则可能需要到相应的交警部门处理。

详细分析：

1. 管辖范围原则：

   • 交警部门的处理权限通常与其管辖范围紧密相关。如果高速上的违章行为发生在县城交警大队的管辖区域内，那么该大队自然有权处理这一违章行为。
   • 管辖范围可能因地区而异，有的县城交警大队可能只负责县城内的交通管理，而有的则可能包括周边的高速公路。因此，具体是否管辖需参考当地交警部门的实际划分。

2. 异地违章处理：

   • 如果违章行为发生在其他地区的高速公路上，那么通常需要到违章发生地的交警部门处理。不过，随着交通管理系统的信息化和联网化，现在很多地区都支持异地违章的在线处理或委托处理。
   • 具体来说，如果车主收到了异地违章的通知书，可以根据通知书上的指示，选择到违章发生地处理，或者通过当地的交通管理平台、APP等进行在线处理。

3. 处理流程与规定：

   • 无论违章行为发生在何处，处理流程通常都包括接收违章通知、确认违章事实、接受处罚（如罚款、扣分等）以及执行处罚决定等步骤。
   • 车主在处理违章时，应仔细核对违章事实，确保无误后再接受处罚。如果对违章有异议，可以依法提出申诉或复议。

4. 特殊情况与建议：

   • 在某些特殊情况下，如违章行为涉及多个地区或存在管辖争议时，可能需要车主与多个交警部门协调处理。
   • 为了避免不必要的麻烦和延误，建议车主在收到违章通知后尽快处理，并保留好相关证据和单据。

法律建议：

• 如果您不确定自己的违章行为是否应由县城交警大队处理，可以先通过当地交警部门的官方网站、APP或咨询热线查询相关信息。
• 在处理违章时，务必遵守相关法律法规和程序要求，确保自己的权益不受损害。
• 如果您对违章处理有异议或遇到困难，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。