结论：欠你钱的人跑路去缅甸了，你仍然可以起诉他。以下是详细解答：
一、法律依据与起诉条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要满足以下条件，你作为债权人就可以向法院提起诉讼：
- 原告与本案有直接利害关系：你是借款合同的出借方，与欠款事实存在直接的法律关系。
- 有明确的被告：即使债务人下落不明，但只要你知道其姓名、性别、工作单位、住所等信息，使法院能够明确被告身份，即可视为有明确的被告。
- 有具体的诉讼请求和事实、理由：你需要明确提出要求债务人偿还债务的金额及相应的事实依据，比如借条、转账记录等。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：债务纠纷属于民事案件范畴，且你需要向有管辖权的人民法院提起诉讼。
二、起诉流程
- 准备起诉材料：包括起诉状（写明原被告身份信息、诉讼请求、事实与理由）、证据材料（如借条、转账记录等）。
- 向法院提交材料并立案：将准备好的材料提交至有管辖权的法院，法院审查后认为符合立案条件的，会予以立案。
- 缴纳诉讼费用：按照法院通知的金额缴纳诉讼费。
- 参与庭审：若债务人下落不明，法院可能通过公告方式送达传票，你需要按时参加庭审。
- 等待判决与执行：法院依法审理后作出判决，若债务人未履行义务，你可申请强制执行。
三、特殊情况处理
- 债务人下落不明的处理方式：
- 法院可通过公告送达法律文书，确保债务人知晓诉讼事宜。
- 若无法直接执行债务人财产，可中止执行程序，待发现财产线索后恢复执行。
- 你可申请宣告债务人失踪或死亡（需符合法定条件），由其财产代管人或继承人承担还款责任。
四、注意事项
- 诉讼时效问题：需注意三年普通诉讼时效期间，避免因超期导致丧失胜诉权。从你知道或应当知道权利被侵害时起算，但最长不超过二十年。
- 财产保全措施：起诉前或诉讼中可申请保全债务人财产，防止其转移资产影响执行效果。这需要你提供一定的担保，并支付保全费用。
- 证据完整性要求：必须提供充分证据证明借贷关系成立，否则可能面临败诉风险。因此，在起诉前，你需要仔细整理和保存所有与借款相关的证据。
五、跨国诉讼的考虑
虽然债务人跑路去缅甸增加了诉讼的难度，但并不意味着你无法维护自己的权益。你可以通过以下方式应对：
- 委托当地律师：在缅甸寻找一位可靠的律师，协助你处理与债务人的法律事务。
- 国际司法协助：如果缅甸与中国之间有司法协助协议，你可以通过国际司法协助程序来追讨债务。
- 利用国际法律服务机构：一些国际法律服务机构可能提供跨国债务追讨服务，你可以考虑寻求他们的帮助。
最后建议：面对债务人跑路的情况，不要放弃追讨债务的努力。通过法律途径维护自己的权益是合法且有效的。如果你在起诉过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。