未履行长期合同的处理及撤销问题需分情况讨论，核心结论如下：

1. 合同是否具备法定或约定解除条件
   根据《民法典》第562-563条，若合同中明确约定了解除条件（如“一方未履行主要义务，另一方有权解除”），或一方根本违约（如长期拖延付款、拒绝交付关键标的物），守约方可直接通知对方解除合同，并要求赔偿损失。
   关键点：需证明对方行为构成“根本违约”（如导致合同目的无法实现），而非轻微瑕疵履行。

2. 协商解除的可行性
   若双方对未履行部分无争议，可签订补充协议明确解除合同、结算已履行部分、处理违约责任（如违约金、赔偿金）。此方式成本低、效率高，但需注意书面形式固定证据。
   示例：若因市场变化导致合同无法继续履行，双方可协商终止并约定补偿方案。

3. 单方解除的合法性风险
   若未满足法定或约定条件，单方强行解除可能构成违约，需承担赔偿责任。例如：

   • 仅因短期履行困难（如资金周转延迟）而解除，可能被认定为“预期违约”；
     
   • 未履行通知义务直接终止合同，可能丧失索赔权。
     建议：解除前应发送《履约催告函》或《解除通知函》，明确违约事实及法律依据。

4. 撤销合同的特殊情形
   若合同存在法定撤销事由（如欺诈、胁迫、重大误解、显失公平），可依据《民法典》第147-151条申请撤销。但需注意：

   • 撤销权需在知道事由之日起1年内行使；
     
   • 撤销后合同自始无效，双方需返还财产或折价补偿。
     典型场景：对方虚构资质签订长期合同，或合同条款显失公平（如违约金过高）。

行动建议：

1. 立即固定证据（如合同、履约记录、沟通记录、违约证明）；
   
2. 评估违约性质（根本违约/一般违约）及合同条款；
   
3. 根据情况选择协商、通知解除或诉讼/仲裁；
   
4. 若涉及撤销权，需在法定期限内主张。
   

如有具体合同条款或履行细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供针对性方案。