在大型超市买到过期食品，您完全有权依法获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿方式及索赔流程，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、赔偿方式

1. 损失赔偿：

   • 如果您因食用过期食品导致身体不适，并因此产生了医疗费、误工费、营养费等额外支出，您可以要求超市进行赔偿。
   • 在此过程中，请务必保留好相关就诊记录、病历以及医疗费发票等证据，以便在索赔时提供有力支持。

2. 价款赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求超市支付所购过期食品价款十倍的赔偿金。
   • 如果该赔偿金额不足一千元，超市应直接赔偿您一千元。例如，若您购买了价值50元的过期食品，您应获得一千元的赔偿；若购买了价值200元的过期食品，则应获得两千元的赔偿。

二、索赔流程

1. 收集证据：

   • 保留好购物小票或发票，这是证明您购买行为及价格的重要证据。
   • 确保过期食品的包装、标签完整，生产日期、保质期等信息清晰可见，以便在索赔时提供直接证据。
   • 对过期食品进行拍照或录像，记录商品信息，进一步增强证据的效力。

2. 与超市协商：

   • 首先尝试与超市的客服或管理人员进行沟通，说明您遇到的情况，并提出退货退款或赔偿的诉求。
   • 在沟通过程中，请保持冷静理性，清晰表达您的诉求，以便双方能够达成共识。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果与超市协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）进行投诉。
   • 在投诉时，请提供购物凭证、过期食品照片等证据，并详细说明情况，以便相关部门能够及时介入处理。
   • 您还可以拨打12315热线电话或通过官方渠道进行投诉，这是维护消费者权益的有效途径。

4. 法律诉讼：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，请咨询专业律师，了解您的合法权益及赔偿途径，以便更好地维护自身权益。
   • 撰写起诉状时，请准备相关证据，并按法院要求参加庭审，以确保您的诉求能够得到公正处理。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，请保持冷静理性，避免采取过激行为。
• 保护好您的个人信息和隐私，避免受到不必要的骚扰或侵害。
• 熟悉并了解自己的合法权益和赔偿途径，以便在遇到问题时能够迅速有效地维护自身权益。

综上所述，当您在大型超市买到过期食品时，应依法维护自己的权益。通过收集证据、与超市协商、向相关部门投诉以及必要时采取法律诉讼等措施，您可以有效获得相应赔偿。希望这些信息能够对您有所帮助。