结论：吹气检测结果为79mg/100ml，属于酒驾范畴，未达到醉驾标准。

一、酒驾与醉驾的判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2010）规定：

1. 酒驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。

吹气检测值虽为初步判断依据，但与血液检测值通常具有相关性。因此，当吹气酒精含量为79mg/100ml时，根据上述标准，应被视为酒驾，而非醉驾。

二、酒驾的法律责任与处罚措施

依据《道路交通安全法》第九十一条第一款规定，对于酒驾行为，将面临以下法律责任与处罚措施：

1. 首次酒驾：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
2. 再次酒驾：处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。

三、驾照降级的情况说明

驾照降级主要依据以下情形，而吹气酒精含量79mg/100ml的情况并不满足其中任何一项：

1. 发生交通事故造成人员死亡，承担同等以上责任，未构成犯罪的；
2. 在一个记分周期内有记满12分记录的；
3. 连续三个记分周期不参加审验的。

因此，吹气酒精含量79mg/100ml不会导致驾照降级，但驾驶员仍需接受酒驾的相应处罚。

四、实际案例与法律后果的进一步说明

在实际执法过程中，呼气检测结果通常作为初步筛查的依据。若当事人对呼气检测结果有异议，或执法部门认为有必要，会进行血液酒精含量检验鉴定。血液检验结果将作为认定是否醉酒的最终依据。然而，在本案例中，由于吹气检测结果已经明确落在酒驾的范畴内（即20mg/100ml至80mg/100ml之间），因此无需进一步进行血液检测即可确定酒驾行为。

五、建议与警示

1. 严格遵守交通法规：驾驶员应严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。酒驾不仅关乎个人法律责任，更关乎社会公共安全与道德伦理。
2. 提高安全意识：建议广大驾驶员提高安全意识，选择安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通或指定未饮酒的驾驶员代驾等，确保自己和他人的生命安全不受威胁。
3. 了解法律后果：驾驶员应充分了解酒驾和醉驾的法律后果，包括罚款、拘留、吊销驾驶证以及可能的刑事责任等，以便在饮酒后做出明智的选择。

综上所述，吹气检测结果为79mg/100ml属于酒驾范畴，驾驶员需承担相应的法律责任与处罚措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。