五一劳动节中，只有5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资，即三倍工资。而除5月1日外的其他调休休息日（具体日期根据当年国务院放假通知确定，如常见的5月2日至5月5日中的调休日），若用人单位安排劳动者加班，则处理方式有所不同，以下为你详细分析：

法定节假日加班工资支付

根据《全国年节及纪念日放假办法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，五一劳动节作为国家法定节假日，其具体的放假日期由国务院每年发布放假通知确定，但通常情况下，5月1日是法定的节假日。在这一天，如果用人单位安排劳动者工作，必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资，且不能以调休或其他形式代替。

调休休息日加班工资支付

除了5月1日这一天的法定节假日外，五一劳动节假期中的其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日。对于这些调休休息日，如果用人单位安排劳动者加班，根据《劳动法》的相关规定，用人单位可以优先安排补休来替代加班工资。如果无法安排补休，那么用人单位应当支付给劳动者不低于其日或小时两倍工资的加班费。

实际操作建议

1. 劳动者：

   • 在加班前，应与用人单位明确加班工资的计算方式和标准，确保自己的合法权益得到保障。
   • 加班时，保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在需要时维护自己的权益。

2. 用人单位：

   • 应严格按照法律法规支付加班工资，避免引发劳动争议。
   • 在安排加班时，尽量与劳动者进行沟通协商，合理安排工作时间和休息时间，以维护良好的劳动关系。

法律依据

• 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
  • （一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
  • （二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
  • （三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

综上所述，五一劳动节期间，仅5月1日当天为法定节假日，需支付三倍加班工资。其他调休日加班则按照休息日加班的标准支付二倍加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。