结论：两人打架导致对方鼻梁骨断裂，若选择私了赔偿，赔偿金额并非固定，而是需根据受害人的实际损失和多种因素综合确定，通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费和营养费等。以下是对各项赔偿费用的详细说明及计算方法：

1. 医疗费用：

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条。
   • 计算方法：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。包括挂号费、检查费、手术费、药物费等所有合理费用。例如，若受害人因鼻梁骨断裂在医院接受了手术治疗，并产生了相应的医疗费用，这些费用应由加害人承担。

2. 误工费：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条。
   • 计算方法：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构出具证明，收入状况则根据受害人是否有固定收入分别计算。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。例如，若受害人因鼻梁骨断裂需要休息一个月，且其月收入为5000元，则加害人应赔偿其一个月的误工费5000元。

3. 护理费用：

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》关于人身损害赔偿的相关规定。
   • 计算方法：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。例如，若受害人因鼻梁骨断裂需要家人护理一个月，且家人的月收入为3000元，则加害人应赔偿其一个月的护理费3000元。若雇佣护工，则按护工的劳务报酬标准计算。

4. 交通费用：

   • 法律依据：同上，基于实际发生原则。
   • 计算方法：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。例如，若受害人因鼻梁骨断裂需要多次往返医院进行治疗，并产生了相应的交通费用，这些费用应由加害人承担。

5. 住院伙食补助费：

   • 法律依据：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。
   • 计算方法：根据住院天数和当地国家机关出差伙食补助标准确定。例如，若受害人因鼻梁骨断裂住院治疗10天，且当地国家机关出差伙食补助标准为每天100元，则加害人应赔偿其10天的住院伙食补助费1000元。

6. 营养费：

   • 法律依据：根据受害人伤残情况并参照医疗机构的意见确定。
   • 计算方法：根据医生建议和实际需要酌定，通常考虑受害人恢复健康所需的特殊营养支持。例如，若医生建议受害人因鼻梁骨断裂需要加强营养，且加害人认可该建议，则加害人应赔偿受害人相应的营养费。

其他注意事项：

• 鼻骨骨折通常需根据伤情鉴定结果确定是否构成轻微伤、轻伤或重伤，不同伤情等级可能影响赔偿项目和金额。若构成轻伤及以上，可能涉及刑事责任，此时私了需谨慎处理。
• 赔偿金额受多种因素影响，包括治疗费用、误工时间、收入状况、护理需求、地域消费水平等。因此，在私了过程中，双方应充分沟通并协商确定一个合理的赔偿金额。
• 若双方无法就赔偿事宜达成一致，受害人可以通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，建议保留好所有相关证据，如医疗记录、费用单据、收入证明等，以便在需要时提供给法院或调解机构。

建议：在私了过程中，双方可以签订一份书面协议，明确赔偿项目、金额及支付方式等条款，以避免后续纠纷。若对赔偿金额或赔偿项目存在争议，建议咨询专业律师（即向我咨询）以获取更准确的法律意见。