结论：喝酒后血液中的酒精含量达到31mg/100ml，属于酒驾。

法律解释与背景：

根据我国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为，即被认定为酒驾。这一标准是基于科学研究和实际交通安全管理需要而设定的，旨在确保驾驶人员在驾驶过程中的反应能力和判断力不受酒精影响，从而保障道路交通安全。

具体分析：

1. 酒精含量与酒驾认定：

   • 当血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml时，即被视为酒驾。
   • 在您的情况下，血液中的酒精含量为31mg/100ml，显然超过了这一标准，因此构成酒驾。

2. 酒驾的法律后果：

   • 酒驾是违法行为，一旦被查处，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
   • 如果酒驾导致交通事故，还可能承担刑事责任，如危险驾驶罪等。

3. 实际建议：

   • 避免酒后驾车，这是对自己和他人生命安全的负责。
   • 如果确实需要饮酒，应提前安排好代驾或选择其他交通方式回家。
   • 如果已经酒驾并被查处，应积极配合执法部门的调查和处理，不要试图逃避或抗拒。

进一步思考：

酒驾不仅关乎个人法律责任，更关乎公共安全。每一次酒驾都可能引发不可预测的交通事故，给自己和他人带来无法挽回的损失。因此，作为驾驶人员，我们应该时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，共同维护道路交通安全。

如果您在酒驾或其他交通法律问题上有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。