核心结论：在机动车全责导致电动车驾驶人骨折的情况下，误工费和营养费的计算需结合实际损失与法定标准，具体如下：

1. 误工费的计算

误工费的核心是补偿受害者因受伤无法工作导致的收入损失，计算需分两步：

• 确定误工时间：
  需提供医疗机构出具的《病假证明书》或《诊断证明书》，明确建议休息的时长（如“全休3个月”）。若伤者因伤残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天（需司法鉴定机构出具伤残等级鉴定意见）。
• 计算收入损失：
  
  • 有固定收入者：按实际减少的收入计算（如工资、奖金、津贴等），需提供劳动合同、工资银行流水、完税证明等证据。
    
  • 无固定收入者：可参照最近3年的平均收入计算；若无法证明，可参考受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资（数据可查询当地统计局或人社局发布的年度统计公报）。

示例：若伤者月工资8000元，病假3个月，误工费=8000元/月×3个月=24000元。

2. 营养费的计算

营养费的核心是补偿伤者因身体恢复需要额外补充营养的费用，需结合伤情和医嘱：

• 法律依据：
  根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第11条，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
• 计算标准：
  
  • 有明确医嘱：如医嘱注明“加强营养，期限60天”，可按当地标准（如50元/天）计算，即60天×50元/天=3000元。
    
  • 无明确医嘱：需结合伤情（如骨折愈合周期）和司法实践，一般按30-50元/天酌情主张，期限需合理（如30-90天）。

关键证据：营养费主张需提供医疗机构出具的“加强营养”的医嘱或鉴定意见，否则可能不被支持。

3. 实务建议

• 证据固定：
  及时保存病历、病假条、收入证明、营养费票据（如购买营养品的发票）等材料，避免口头主张无依据。
• 协商与诉讼：
  可先与对方保险公司协商赔偿；若协商不成，可向法院起诉，主张误工费、营养费、医疗费、护理费等合理损失。
• 地区差异：
  部分地区对误工费、营养费有地方性标准（如北京、上海等地可能高于全国平均），需结合当地司法实践主张。

总结：误工费和营养费的计算需以实际损失和医嘱为依据，建议结合伤情、收入情况及当地标准综合主张。若需进一步计算具体金额或准备证据材料，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。