结论：办酒席时有人喝死，主家是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、主家可能承担责任的情形
未尽到安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在办酒席的场合，如果主家作为活动的组织者，未对饮酒者进行必要的提醒、劝阻，或者未在饮酒者出现不适时及时采取救助措施，可能被视为未尽到安全保障义务，从而需要承担一定的责任。
存在劝酒行为：
- 如果主家或宾客在酒席上存在劝酒行为，且该劝酒行为与饮酒者的死亡存在因果关系，那么主家或劝酒者可能需要承担相应的责任。
- 特别是当劝酒者明知饮酒者不能饮酒或已出现醉酒状态时，仍继续劝酒，导致饮酒者死亡的，劝酒者可能需要承担更重的责任。
二、主家可能不承担责任的情形
饮酒者自身原因：
- 如果饮酒者的死亡是由于其自身身体原因（如心脏病突发等）或故意饮酒过量导致的，且主家已尽到合理的安全保障义务，那么主家可能不需要承担责任。
无过错行为：
- 如果主家在办酒席过程中，没有实施任何过错行为（如未劝酒、未提供过量酒精饮料等），且已对饮酒者进行了必要的提醒和照顾，那么主家可能不需要承担责任。
三、法律建议
增强法律意识：
- 主家在办酒席时，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，尽到合理的安全保障义务。
采取预防措施：
- 主家可以提前了解宾客的身体状况，对不能饮酒或易醉酒的宾客进行特别照顾。
- 在酒席上设置提醒标志，提醒宾客适量饮酒，避免过量。
- 准备必要的急救设备和药品，以应对可能出现的紧急情况。
及时救助：
- 如果发现饮酒者出现不适或醉酒状态，主家应及时采取救助措施，如送医治疗、联系家属等。
保留证据：
- 在办酒席过程中，主家可以保留相关证据（如照片、视频、证人证言等），以备不时之需。
后续行动建议：如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况进行法律分析和应对。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。