关于信用卡逾期后违约金是否每个月都收取的问题，这并非是一个固定不变的情况，而是取决于多个因素，包括持卡人的还款行为以及银行的具体政策。

首先，我们需要明确信用卡违约金的基本定义。信用卡违约金是当持卡人未能按时足额偿还信用卡账单的最低还款额时，银行针对这部分未还金额所收取的费用。它的收取并非无条件，而是基于持卡人的逾期还款行为。

接下来，我们分析违约金的收取方式。通常情况下，违约金是按照最低还款额未还部分的一定比例（这个比例因银行而异，但常见的是5%左右）来计算的。如果持卡人只是偶尔逾期，并且在逾期后尽快还清了欠款，那么违约金可能只会在逾期的那个月收取一次。然而，如果持卡人持续逾期未还款，银行则可能会在每个逾期周期内继续计算和收取违约金，直至欠款完全清偿。但这里需要强调的是，违约金的收取并非每月固定进行，而是基于逾期情况来决定的。

此外，不同银行对于违约金的收取政策也可能存在差异。有些银行可能相对宽松，对于偶尔逾期的持卡人可能会给予一定的宽限期或者减免部分违约金；而有些银行则可能较为严格，对于逾期行为会严格按照合约规定收取违约金。

为了避免不必要的违约金支出，持卡人应该养成良好的还款习惯，确保在到期还款日前全额或至少偿还最低还款额。同时，持卡人也应该深入了解自己所使用信用卡的发卡行的相关政策，以便在必要时采取相应措施减少损失。

综上所述，信用卡逾期后违约金是否每个月都收取并没有一个固定的答案。它取决于持卡人的还款行为、银行的具体政策以及逾期情况等多个因素。因此，持卡人应该根据自己的实际情况和银行政策来合理安排还款计划，以避免产生不必要的违约金支出。