结论：在借钱不还且被告不接通知的情况下，你可以通过公告送达的方式确保诉讼程序顺利进行，并依法维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、公告送达的适用
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当受送达人下落不明，或者用本节规定的其他方式无法送达的，公告送达。自发出公告之日起，经过三十日，即视为送达。
适用情形：
- 在你作为原告起诉被告借钱不还，但被告不接通知（即无法直接送达）的情况下，法院可以采取公告送达的方式。这通常发生在被告故意躲避送达、下落不明或无法联系到被告时。
操作流程：
- 你需要向法院提交起诉状及相关证据材料，并说明被告无法直接送达的情况。
- 法院在审查后，如果认为符合公告送达的条件，会发布公告，并在公告期满后视为送达。
- 公告送达后，法院会依法进行审理，并作出判决。
二、后续法律程序
开庭审理：
- 在公告送达期满后，法院会安排开庭审理。你需要按时出庭，并提交相关证据以支持你的诉讼请求。
- 被告如果未出庭，法院可以缺席判决。
判决执行：
- 如果法院判决被告还款，但被告仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来执行判决，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个诉讼过程中，你需要保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你维护自己权益的重要依据。
及时咨询：
- 如果你在诉讼过程中遇到任何问题或困惑，建议及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
关注公告：
- 在公告送达期间，你需要关注法院发布的公告信息，以确保自己能够及时了解诉讼进展和法院的通知。
考虑调解：
- 在诉讼过程中，你也可以考虑与被告进行调解。如果双方能够达成调解协议，可以节省诉讼时间和成本，并更快地解决纠纷。
进一步思考：在处理此类借钱不还的纠纷时，除了通过法律途径解决外，还可以考虑在借款前就采取一些预防措施，如签订详细的借款合同、要求提供担保等。这些措施可以在一定程度上降低借款风险，并为你后续的维权提供有力支持。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。